HAMBURGER MED BACON, TOMATSALSA OG CHILIKREM

Hamburger med bacon, tomatsalsa og chilikrem

Har du lyst på en skikkelig god burger med godt tilbehør? Ja, da bør du forsøke denne!

HAMBURGERE

  • 800 g karbonadedeig av storfe
  • 1 egg
  • ca. 1 ts salt
  • nykvernet sort pepper
  • 4 skiver bacon
  • 4 hamburgerbrød
  • noen salatblader

OVNSTEKTE POTETER

  • 4-6 store poteter, i tynne staver
  • olivenolje
  • maldonsalt

TOMATSALSA

  • 2 tomater, i små terninger
  • litt rød chili, finhakket
  • ½ rødløk, finhakket
  • 1-2 vårløk, finhakket
  • 2-3 ss olivenolje
  • salt og pepper

CHILIKREM

  • lettrømme eller creme fraiche
  • rød chili, finhakket
  • hvitløk, finhakket
  • litt sitronsaft
  • salt og pepper

Hamburger med bacon, tomatsalsa og chilikrem

Lag hamburgerbrødene etter oppskriften. Ønsker du en litt sunnere variant kan du lage halvgrove hamburgerbrød.

Skjær potetene opp i båter/staver som er omtrent like store. Ha dem på et bakepapirkledd bakebrett, drypp litt olivenolje over og krydre med maldonsalt. Forvarm ovnen til maksimal temperatur, sett inn potetene og senk varmen til ca. 220 grader (over- og undervarme). Stek potetene i 25-40 minutter, til de er møre og har fått en gyllen farge. Bruk eventuelt litt varmluft mot slutten dersom potetene er litt bleke.

Bland ingrediensene til hamburgerne raskt sammen i en stor bolle. Bruk gjerne hendene. Ikke jobb mer med deigen enn strengt nødvendig, men akkurat passe – slik at krydderet er godt fordelt over det hele. Del kjøttet opp i fire deler og form runde kaker med fuktede hender. Klapp hamburgerne flate og stek dem i smør i varm panne i ca 3 minutter på hver side. La de deretter ettersteke på svak varme til de er passe stekt.

Skjær opp ingrediensene til tomatsalsaen og ha i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Rør sammen ingrediensene til chilikremen. La gjerne salsaen og chilikremen stå å trekke litt før servering, slik at de gode smakene får satt seg. Stek baconskivene sprø og la dem renne av på et kjøkkenpapir.

Del hamburgerbrødene i to og fordel salat og litt chilikrem oppå den nederste delen, før du balanserer hamburgeren oppå og topper det hele med en baconskive. Plasser resten av brødet som kronen på verket. Server tomatsalsaen og eventuelt resten av chilikremen i en liten skål ved siden av, og gjerne sammen med ovnsbakte potetbåter.

Hamburger med bacon, tomatsalsa og chilikrem

Velbekomme!


, ,

8 Kommentarer

  1. Merethe 27. februar 2015 at 11:12 #

    Da jeg serverte dette første gang, sa sønnen min på 8 år at det var det beste jeg hadde laget til han til middag noen gang. Etter det har vi hatt det jevnlig. Spesielt syns vi hamburgerbrødene er helt fantastiske. I hamburgerne til de voksne stapper jeg litt mer «snadder» som hvitløk og en del mer krydder enn det som står i oppskriften. Forøvrig er chilikremen helt himmelsk på.

  2. Stina 1. mars 2015 at 09:25 #

    Har prøvd mange av oppskriftene her inne og alt har vært vellykket, elsker denne bloggen! I går lagde vi denne burgeren med grove hamburgerbrød. Nydelig! Mine småkresne unger på 3 og 4 år slukte maten med chilikrem, salat og det hele

  3. Heidi 7. mars 2015 at 18:33 #

    Prøvde denne hamburgeren med tilbehør i går, og det ble skikkelig godt. Skal lage det igjen.
    Skal prøve ChickenTikka Masala i dag.

  4. Merete 3. september 2015 at 08:44 #

    Tusen takk for god oppskrift, hittil har jeg likt OG fått til hver eneste av dine oppskrifter jeg har prøvd. Flere andre kokebøker har nå gått til bruktbutikken, jeg trenger stort sett bare dine to 🙂

    Jeg har søkt litt etter lammeburgeroppskrifter, men kjenner at jeg i grunn aller helst ville hatt en fra deg. Så om du vil teste det ut hadde det vært supert!

    • Trine ;) 3. september 2015 at 22:21 #

      Så hyggelig å høre. Lammeburger settes på høstens «to-do»-liste, og så får vi se om det blir tid og anledning til det. 🙂

  5. Silje Pileberg 8. september 2015 at 13:38 #

    Tusen takk for mange gode oppskrifter! For min del har eg leita etter ei god oppskrift på linseburgarar (eller andre typar burger utan kjøt), men det har vore vanskeleg å finne. Blir veldig glad viss eg ein gong finn ei slik oppskrift her hos deg – da har eg trua på at det blir godt!

  6. Mari Magnussen 27. september 2015 at 14:22 #

    Hei.

    Denne fikk jeg lyst til å prøve 🙂 Men det står ikke noe om hvor mye av hver ingrediens som skal til for å lage chilikremen?

  7. Kind 17. april 2017 at 15:12 #

    Kan jeg bruke hakket tomater til salsa?

Legg igjen en kommentar