Havrekjeks smaker alltid godt, og med deilige sjokoladebiter og et hint av appelsin blir det en skikkelig høydare. Lag gjerne dobbel porsjon og legg halvparten av deigen i fryseren, slik at du kan steke opp flere kjeks når behovet skulle melde seg eller hvis det skulle dukke opp uventede påskegjester. Jeg har benyttet appelsinskall i denne oppskriften, men kjeksene blir også kjempegode med sitronskall.
Ingredienser
| 125 g | smør mykt |
| 100 g | demerarasukker |
| 1 | egg |
| 150 g | hvetemel (ca.) |
| 50 g | havregryn |
| 1/2 ts | bakepulver |
| 1/4 ts | salt |
| 100 g | mørk sjokolade (gjerne med 70% kakaoinnhold), grovt hakket |
| 1 | appelsin (eller 1 sitron), finrevet skall |
SLIK GJØR DU
Vask appelsinen godt og tørk den med litt kjøkkenpapir. Riv skallet (kun det oransje) med et zesterjern eller lignende, og legg til side.
Ha smør og sukker i bakebollen og pisk det luftig. Bruk gjerne kjøkkenmaskin hvis du har. Tilsett egget og rør det godt sammen.
Bland hvetemel, havregryn, bakepulver og salt godt sammen, og vend det forsiktig inn i røren ved hjelp av en slikkepott eller lignende. Tilsett den hakkede sjokoladen og appelsinskallet, og vend det inn i deigen. Deigen skal være litt klissete.
Finn frem litt plastfolie eller lignende og fordel deigen oppå. Form en pølse som er ca. 5 cm i diameter og ca. 20 cm lang, og rull plasten rundt. Legg rullen i fryseren i minst 30 minutter.
Forvarm stekovnen til ca. 180 grader (over- og undervarme). Fjern plastfolien og skjær opp pølsen i ca. 1 cm tykke skiver. Fordel skivene på to bakepapirkledde stekebrett, ca. 10-12 på hvert brett. Kjeksene stekes midt i ovnen til de er gylne, etter 11-12 minutter. La kjeksene ligge i ca. 5 minutter på stekeplaten før du løfter dem over på en rist for avkjøling.
Nyt kjeksene med et glass melk eller en kopp god kaffe!
Oppbevar kjeksene i tett boks eller glass. Kjeksene er holdbare i 2-3 uker, men jeg tipper at boksen er tom lenge før det!
Enjoy!
Skal absolutt prøve disse i påsken 🙂
Bruker du store eller lettkokte (de små) når det gjelder havregryn?
Disse lagde jeg i sted til å ha med på påskefjellet – kjempegode, perfekt til kaffen! Deilig med appelsinsmak 🙂 Takk for fin oppskrift! Anbefales! God påske 🙂
Laget disse med 4-korn istedenfor havregryn, fungerte det også. Supergode!
Så utrolig gode ut! Lurer på hva er demerarasukker, og kan man bruke vanlig sukker i samme mengde?
Du kan fint erstatte demerarasukkeret med vanlig sukker.
Har lagd disse en gang med demerarasukker, men nå var det tomt i glasset, så prøver en runde med halvparten hvit og halvparten brun farin. Tipper det blir bra, det også 🙂
Så artig! Bruker å lage disse selv med en teskje vaniljesukker og vanlig sukker
Mmmm, disse ble veldig gode! Jeg laget de med lyst muscovadosukker, og som Chocolate Chip Cookies (dvs at jeg la de opp som runde kuler på bakebrettet istedet for å lage en pølse). Det funket også veldig bra! Neste gang tror jeg at jeg bruker enda mer sjokolade. 😉
Har laget disse kjeksene to ganger og NAM! De er kjempegode! 🙂
Hei Trine
Laget disse i går – med glutenfritt fint mel fra Toro med samme antall gram mel, de ble kjempegode og minstemann med Cøliaki var kjempefornøyd. Selvfølgelig brukte jeg også glutenfrie havregryn.
Hei Trine,
Mamma og jeg har begynt adventsfeiring med disse dellige havrekjeksene.
Tusen takk 🙂
Kan de stekes mens de fortsatt er frosne?
Jeg har ikke forsøkt det, vil anta at de blir jevnest stekt dersom deigen er tint. Du kan gjerne dele opp deigen mens den er halvfrossen, slik at den tiner raskere.
Veldig gode kjeks, som var veldig enkle å endre til gluten og melkefrie ?
Hei! Kan man lage disse med kakao istedenfor kokesjokolade? Isåfall hvor mye kakao er passe mengde? Ellers takk for fristende oppskrifter!
De var kjempe gode?Annbefales??
Kan ein putte desse i fryseren ?
Hei, når du skriver smør i dine oppskrifter, mener du da meierismør eller er det greit med margarin?
Jeg benytter alltid smør i mine oppskrifter, men du kan erstatte smøret med margarin hvis du heller foretrekker det.
Hei 🙂
Jeg skjønte ikke helt hvordan man skal rulle den ferdig deilig i plastfolie.
Skal man rulle deigen først og ta plastfolie rundt? Eller rulle med folie rundt? Da kommer det folie inni rullen, om du skjønner.
Hilsen Hilde
Du legger først deigen oppå plastfolien og former den til en pølse, og ruller den deretter inn i plastfolien. Plastfolien skal ikke inni deigen, kun utenpå.
Utrolig gode kjeks! Jeg er ikke noe glad i å bake, men var lei av kjeksutvalget i butikkene, så bestemte meg for å prøve disse.
Har nå servert de til flere venninner og får beskjed om at det er noe av det beste folk har smakt 🙂
Kan jeg lage det om til sjokoladekjeks