Her er årets 17-mai kake, som består av en deilig sjokoladekakebunn fylt og dekorert med stivpisket kremfløte, en deilig sjokoladekrem, hermetiske pærer og massevis av friske, gode bær. En kake som passer godt til vårens og sommerens små og store festdager. Slik gjorde jeg det:
- 150 gram smør, i terninger
- 200 gram kokesjokolade (gjerne med 70% kakaoinnhold), grovt hakket
- 3 egg
- 150-175 gram (2 dl) sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 125 gram (2 dl) hvetemel
- ½ ts bakepulver
Sett stekovnen på 175 grader (vanlig over- og undervarme).
Smelt smøret over svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte og rør sammen med en sleiv. Det er viktig at smøret ikke er for varmt, for da kan sjokoladen korne seg. Knekk oppi ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg. Ha i sukker, vaniljesukker, bakepulver, og sikt tilslutt i hvetemelet. Rør det hele forsiktig sammen med en slikkepott.
Smør en springform (22-24 cm i diameter), ha røren i formen og sett den midt i ovnen. Kaken stekes i 20-30 minutter, til den er passe stekt. Sjekk eventuelt med en kakenål eller fystikk. Når kaken er avkjølt er den klar for å pyntes, men du kan fint lage den dagen før den serveres.
- 200 gram mørk sjokolade (gjerne med 70% kakaoinnhold), hakket
- 1 dl kremfløte
- 1/2 dl vann
- 2-3 ts sukker
- 1 ss smør
Ha den hakkede sjokoladen og smøret i en stor bolle. Kok forsiktig opp fløte, vann og sukker, og hell blandingen over sjokoladen og smøret. Rør forsiktig til sjokoladen er helt oppløst. Ikke rør mer enn nødvendig.
- 5 dl kremfløte
- 1 ts ekte vaniljesukker+1 ts sukker
- 1 kurv jordbær
- 1 kurv blåbær
- hermetiske pærer, i biter
- marengstopper
Pisk kremfløte, vaniljesukker og sukker til stiv krem, og sett kaldt.
Del kaken i to lag. Ha ca halvparten av fløtekremen på det nederste laget og fordel ca halvparten av bærene og hermetiske pærer oppå. Jeg delte jordbærene i 2-4 biter. (Du kan selvsagt benytte andre bær enn jeg har benyttet, som for eksempel bringebær, bjørnebær og rips.) Legg forsiktig på det øverste kakelaget. Hell sjokoladekremen over og smør den utover og la den gjerne renne nedover her og der. Sjokoladekremen skal være ganske tyktflytende når du heller den over. Sett kaken til avkjøling noen minutter slik at sjokoladekremen får satt seg.
Fordel resten av fløtekremen midt på toppen og ha resten av bærene oppå, dekorer gjerne med marengstopper, og kaken er nå klar for servering!
Enjoy!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Hei! Prøvde meg på denne kaken i går, smakte kjempe godt:) Men et lite problem hadde jeg, og det var at kaken var veldig lav, så fikk ikke delt den i to. Stemmer det at det bare er 1/2 ts bakepulver?-syns det virket litt lite.
Hilsen Christine:)
Oppskriften skal være korrekt gjengitt den….
Hei!
Nå har jeg prøvd to gange og begge gangene ble kaken lav….
Smaken på kaken er god
Denne kakebunnen skal ikke være veldig høy, det er i utgangspunktet en brownieoppskrift. Men, når den blir fylt blir den fin og høy!
Men ojojoj vad gott det ser ut! Ni måste ha haft en bra 17-mai med en så fantastisk tårta
Trevlig sommar!
Hei! Kaka såg kjempegod ut, og vil bli utprøvd til fars 65-årsdag torsdag.
Dynkar du ikkje dei to kakebotn-delane før du pyntar (med mjølk eller jus)? Ville appelsin- eller ananasjus passa best smaksmessig, trur du? Eg liker saftige kaker… 
Jeg dynker ikke sjokoladekaker, men du kan jo fint gjøre det om du foretrekker det. Appelsin smaker jo godt til sjokoladekake, men det er jo smak og behag.
Kaka ser nydelig ut…
Ønsker å lage den til 4 års dag til helgen, går det bra om jeg lager den på formiddag den dagen jeg skal servere den? Den vil bare bli bedre av å stå litt eller? 
Hilsen Lene
Sjokoladekaken kan fint stå et par dager, og du kan også pynte den nesten ferdig noen timer før servering. Jeg anbefaler deg imidlertid å vente med å ha på de friske bærene på toppen til rett før servering.
Fikk samme problem, prøvde 2 ganga, heva seg ikkje
Men smaken er god. Må være noe feil her ? Brukte 1 skje med bakepulver på 2 forsøk.
Samme problem for meg også, fikk ikke kaka til å heve, fikk derfor ikke delt den i to lag . Men kusken smakte nydelig med bare ett lag også
Mente kaken
Jeg har bakt varianter av denne kaken utallige ganger de siste 12 årene og den har alltid blitt vellykket. Laget den senest i dag.
Jeg fikk samme problem som de to andre. Min kake ville heller ikke heve seg. Tenkte at det var kanskje var bakepulveret mitt som var gammelt. Kjøpte nytt bakepulver og prøvde igjen, men kaken ville fortsatt ikke heve seg. Så da får de to flate kakene bli de to delene med fyll imellom. Bli sikkert godt!
Denne kaken er ikke av typen som hever mye og blir høy, men flat blir den ikke. Kan det være at du benyttet for stor kakeform? Jeg benytter 22 eller 24 cm form når jeg baker denne kaken, og den blir selvsagt høyest om jeg benytter 22 cm form. Videre er det viktig å røre for hånd, men ikke røre mer enn det som er nødvendig for at alt er godt blandet sammen. Det er også viktig å ikke åpne stekovnsdøren underveis, men å følge med mot slutten slik at den ikke blir stekt for mye.
Denne kaka var GOD!! Har nå laget den både med sjokoladekrem+fløte og bare med fløte, og den siste varianten var den både jeg og resten av heimen likte aller best
En enkel og knallgod kake – bedre kan det ikke bli 
)
Nydelig sjokoladekrem!
Toro sjokoladekake, lag med saftige hermetiske plommer og vaniljekrem inni, sjokoladekrem og vaniljekrem pyntet med trøfler på toppen. Det ble en rask, mørk og saftig kake til nyttårsaften.
Takk for super blogg å hente ideer og oppskrifter fra!
Denne kaka så helt fantastisk ut!!! Gleder meg til å servere den til familien og gode venner!
Jeg brukte en stor ts bakepulver og kaken i ovnen er nesten dobbelt så stor nå. Hever fint.
Fulgte oppskriften til pungt og prikke bortsett fra at jeg hadde i dobbel dose av bakepulveret etter å ha lest kommentarene
Gleder meg på kake
Hei!!! Mange god oppskrifter du har her. Blir veldig inspirert:)
Han er ein skikkelig sjokkoladekakemons, så denne passa supert! Og den var mektig, men veldi veldig god 
Måtte lage denna kaka i dag til samboaren min som har bursdag
Baka forresten skulebollane og her om dagen!!! Super herlige
Blir vi matlei, så går vi inn her å finn noko spennande å lage
Ha ein fin kveld!
Prøvde denne kaka til bursdagsselskap på mandag. Og den smakte FANTASTISK
Falt i smak både hos meg som er ein ekte sjokoladeelskar og gjestene! I tillegg smakte den bedre og bedre dei neste dagane den stod i kjøleskapet.. takk for mange gode oppskrifter på bloggen din 
Bakte denne nå nettopp, fikk samme problem som flere her, for flat til og deles i to, kakeformen var som din, 22-24, men tviler ikke på at den er god lell, så i morgen skal den stå på bordet i min sønns 1 års dag. Ha en fin helg.
Hei! Ser at det står i vg at du også pynter med marengs, kan ikke se eller lese dette av oppskriften?
Marengsen ble ikke med på bildet i fjor, men ble servert ved siden av. Jeg pleier ellers å dytte den nedi kremen her og der. Lykke til!
Jeg lagde bunnen igår, den ble så god at jeg må lage ny idag
hehehe 
Hei! Kan man bruke melkesjokolade i stedet for mørk sjokolade? Så den blir litt mer barnevennlig?
så jo helt herlig ut! Den må nok stå på kakebordet på 17. Mai 
Ser virkelig frem til å smake på denne i kveld. Kaka står til avkjøling – ble høy og fin
og sjokoladekremen er ferdig laget. Nå står min bedre halvdel på kjøkkenet og lager soyamarinert svinefilet for nt’te gang. Som jeg gleder meg til kveldens matopplevelse! I går disket jeg opp med Trines chiliburgere m tilbehør. Namnamnam Elsker bloggen din Trine!!
Å, denne ser så god ut! Jeg baker ikke så veldig ofte, men denne så faktisk ikke så vanskelig ut
Gleder meg til å prøve den til 17. mai!
Denne kaka ser kjempegod ut
Kan en bruke firkløver eller melkesjokolade i sjokoladekremen istedenfor mørk kokesjokolade?
Jeg har ikke benyttet melkesjokolade eller firkløverkake i baking, og vet ikke om det har andre egenskaper enn mørk kokesjokolade. Sjokoladen er jo viktig for å få riktig konsistens på kremen. Jeg tør derfor ikke anbefale deg å benytte det. Noen andre som vet?
Denne skal serveres imorgeb. Først til
takk!
Champagnefrokosten også restende til grillingen etterpå…går det fint? Hvordan bør heg oppevare kaken fra ikveld, og eventuelt etter champagnefrokosten? Vil bærene være gode selv om kaken serveres to ganger?
Ja, det går fint. Kaken blir nesten bare bedre av å stå litt, men vil selvfølgelig ikke fremstå som like delikat på ettermiddagen. Men, skal garantere deg at den kommer til å gå ned på høykant likevel.
Denne sjokoladekremen… Min ble så veldig rennende! Noen tips på å få den tykkere?
Veldig fin kake altså
Det synes jeg er vanskelig å svare på, for dersom du har fulgt oppskriften skal konsistensen bli som på bildet.
Kaka ser kjempegod ut:D
Tenkte jeg skulle lage den til i morgen!
Men burde jeg vente med å pynte hele kaken, både i midten og på toppen i morgen?
Redd for hvis jeg fyller den med krem i kveld, at den kanskje blir litt bløt?:)
Noen tips?:))
Herlig blogg forresten
Hei
Skal lage denne kaken til i morgen (17.mai).
D står ekte vaniljesukker på oppskriften. Er dette vanlig vaniljesukker?
Kan jeg lage sjokoladekremen dagen før uten å ha den på kaken??
Ekte vaniljesukker er laget av vaniljestang og er ikke syntetisk fremstilt, som vel er den de fleste kjøper i dagligvareforretningen. Etterhvert også ekte vaniljesukker blitt enklere å få tak i. Jeg har skrevet mer om dette her: http://trinesmatblogg.no/2010/11/30/helt-ekte-vaniljesukker/
Det står 125gr mel, 2 dl. Det stemmer ikke at 125 går mel er 2 dl. Hva skal det være? Krise, jeg baker kaken nå:-)
125 gram er korrekt. Lykke til!
Hei! Baker kaka i dag for å servere i morgen. Jeg må ha gjort noe galt med sjokoladekremen, for den ble aldri stiv. Skulle jeg ha kokt inn fløten mer? Jeg kokte kun opp før jeg helte den over sjokoladen og smøre! Jeg måtte blande inn melis for å få den stiv og da syns jeg ikke sen ble så god. Hvordan gjør du det?
Deigen er veldig god!
Nå står kaken i kjøleskapet, klar til i morgen. Den ser i hvert fall veldig god ut, så skal bli spennende å smake på den. Bilde av den ligger på bloggen min hvis du vil ta en titt.
Ha en fin 17.mai feiring.
Hmmm… Holder på å pynte kaken i dette øyeblikk, og synes sjokoladekremen ble veldig flytende… Tror nesten jeg må droppe å ha den på den for denne gang, og bare pynte med fløtekrem.
Har du noen forslag til hva som kan ha gått galt? Jeg har fulgt oppskriften, men må fløten koke lenge? Jeg tok den av nesten med en gang den begynte å boble…
Gleder meg uansett til å smake, da den ser jo helt nyyyydelig ut!
Jeg bakte også denne kaken i går, og den ble flat. Jeg ser at du en gang tidligere når du har gitt oppskriften på denne kaken i et annet innlegg skrev 1,5 ts med bakepulver. Kan det derfor være en skrivefeil her med 1/2 ts bakepulver?
Takk for kjempe god oppskrift! Eg laga denne idag tidleg og den blei kjempefin. Eg las at fleire hadde hatt problem med hevinga, men min heva fint den. Pga. streng diett grunna sjukdom så måtte eg bytte ut litt ingredienser, men det gjekk fint – smakte nydelig likevel! Bytta ut sukker med sukrin, sjokoladen med mørk,sukkerfri sjokolade og mjølet med økologisk hvetemel. Elsker bloggen din og bruker den fleire ganger i veka. Du er ein stor inspirasjon og hjelp for oss, spesielt på middagsfronten