Dagens oppskrift er en «alt-i-ett-fiskegryte» hvor alle de gode smakene spiller på lag og utfyller hverandre. En enkel, sunn og velsmakende rett, rett og slett. Til to store og en liten trenger du omtrent:
- 400-500 gram torskefilet, i biter
- 4-6 poteter, i skiver
- 1 løk, i ringer
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/4-1/2 rød chili, finhakket
- 2-3 ss tomatpurè
- 1 rød paprika, i strimler
- 1 boks hermetiske tomater
- 1/2-1 dl vann
- 1/2 sitron, saften
- salt og pepper
- en neve stenfrie sorte oliven
- eventuelt friske krydderurter, hvis du har
Finn frem en stekepanne med høye kanter eller en gryte. Fres løken i olivenolje, til den blir blank og myk. Tilsett hvitløk, chili og tomatpurè, rør godt sammen og la det stå å surre et par minutter. Tilsett hermetiske tomater og vann, og smak til med salt og eventuelt litt pepper. Ha i potetskiver og paprika. Dytt potetene godt nedi tomatblandingen, sett på lokk og la det trekke i ca 20 minutter på middels varme, til potetene er knapt møre. Pass på at det ikke svir seg, så rør forsiktig eller «rist» på retten innimellom.
Når potetene er nesten ferdige dytter du fiskebitene oppi gryta/stekepannen. Pass på at fiskestykkene er omtrent like store. Da blir de også ferdige omtrent samtidig. Ha over nypresset sitronsaft og sorte oliven. Sett på lokket og la retten trekke på lav til middels varme i 5-7 minutter, til fisken er ferdig og såvidt «flaker» seg. Gi retten et dryss med grovt hakkede krydderurter, hvis du har, og server umiddelbart, med godt brød som tilbehør.
Vintips: Niepoort Fabelaktig Duoro
Enjoy!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Å, namnam! Jeg elsker fiskegryter, og må nok prøve denne også
Åh vad härligt medelhavskt gott det låter! Härligt att ha oliver i fiskgrytan – det har jag aldrig tänkt på, trots mitt sydländska påbrå:)
Koste meg med fiskegryta i dag. Veldig god! Jeg manglet rød chili. Det løste jeg med litt sweet chili sauce i stedet.
Hvilke krydderurter passer best til denne retten?
Jeg synes både basilikum, timian og persille passer godt til denne retten. Lykke til!
Denne torskegryten smakte fortreffelig! Et must for de som er glad i fiskemat – og for de som elsker gresk salat!
Dette var dagens middag og det ble en kjempesuksess som antakeligvis blir en gjenganger hos oss.
Tusen takk for oppskrift og inspirasjon!
Har nå testet noen av dine oppskrifter med stor suksess! Stort takk til deg for at dine oppskrifter er enkelt og forståelig skrevet- jeg har anbefalt din side til flere:)
Så hyggelig å høre