I julen, som ellers i året, foretrekker jeg å spise desserter laget av frukt og bær. Her har jeg benyttet pærer som er kokt møre i en krydderlake som det både lukter og smaker jul av. Bærene får selskap med litt av den avkjølte krydderlaken fra pærene, og lager seg selv mens den koser seg på kjøkkenbenken. En enkel og velsmakende dessert som kan forberedes på forhånd – og som gjerne kan serveres til mange. Finn frem:
Ingredienser
| 4-6 | pærer (1 pære pr. porsjon) |
| 7,5 dl | vann (ca.) |
| 300 g | sukker (ca.) |
| 1 | stjerneanis |
| 1 | vaniljestang |
| 1 | kanelstang |
| bringebær (gjerne frosne), skogsbær eller andre bær | |
| litt av sukkerlaken | |
| vaniljeis , kesam eller stivpisket creme fraiche |
SLIK GJØR DU
Kok opp sukkerlake av vann, sukker og krydder. Skrell pærene, men behold stilken på. Kok pærene i sukkerlaken til de er møre, etter ca 1 times tid.
Legg gjerne en asjett oppå pærene slik at de holder seg i laken. La pærene avkjøles i laken.
Øs opp 1/2-1 dl av den avkjølte laken og bland med bærene, og la de trekke i minst en halv time. Serveres sammen med de avkjølte pærene, sammen med en kule vaniljeis eller to.
(Oppskriften har tidligere vært gjemt inni dette innlegget, men jeg synes en så god dessert fortjener et eget innlegg.)
Enjoy!
Dette så veldig godt ut! Du er så flink, henter masse inspirasjon hos deg 🙂
Snadder! dette skal prøves 🙂 God jul!
Prøvde krydderkokte pærer til dessert i går…de falt i smak, så i år blir de servert til dessert her i huset også på julaften..:).
Fantastisk!!! Dette blir en ny julesanger her i huset!
Laget denne desserten nyttåraften. kjempesuksess. Utrolig deilg kryddersmak, syrlighet av bringebær og deilig vaniljeis til . Innertier!
Kan de oppbevares i glass og gis bort i gave? HVor lenge og hvordan bør det oppbevares?
Dette var nydelig! Testet ut idag og det var absolutt godt nok til å spise på julaften. Nam!
Denne serverte jeg etter en gryte som var kraftig med kalvekjøtt.
desserten din falt i god smak hos mine gjester nyttårsaften 2013.
Den er helt perfekt! og Anbefales veldig! 6 på terningen 🙂
Kan pærene lages dagen i forveien og oppbevares i laken i kjøleskap?:)
Det går fint. Lykke til!
Hvor lenge på forhånd kan denne desserten lages? Vi skal servere denne på hytta 1. juledag, men det hadde vært deilig og lage den hjemme 4 dager før dersom det er mulig!
Kan denne lages et par dager før?
Hei. Kan pærene lages noen dager før servering? Hvordan oppbevares disse da?
Holder det med ca 2 liter vann til 9 pærer? Det høres så lite ut…….
Holder det med dobbel porsjon sukkerlake til 9 pærer? Ca 1.3 liter.
Fjernes ikke kjernehuset først?
Kan man bytte ut vaniljestang med vaniljesukker, og kan den da løses opp i sukkerlake? Evt hvor mye
Min favorittdessert gleder meg til i kveld.
Hei, kan man gjøre det samme med epler?
Hva er holdbarheten på disse? Lurte på om de kan syltes.