Du er her: Hjem > Kalvegryte med spinat

Kalvegryte med spinat

den 9. januar 2011 i Kalvekjøtt, Kjøtt

Grytemat er god og populær vintermat. Finn frem:

ca 750 gram grytekjøtt av kalv
100 gram bacon
smør til steking
salt og pepper
ca 2 ts hvetemel
ca 1/2 dl hvitvin
6 småløk eller sjalottløk, delt i to
1 bit sellerirot, i terninger
1/2 kinesisk hvitløk, finhakket
1 boks hermetiske cherrytomater
1-2 ss tomatpure
2-3 dl kalvekraft (eller fond)
friske krydderurter, for eksempel timian og/eller rosmarin
1 liten pakke babyspinat
parmesan, høvlet
potetmos, pasta eller annet tilbehør

Del kalvekjøttet i terninger og brun det i litt smør i en stekepanne eller gryte. Pass på å ikke ta for mye i av gangen, del det heller opp i flere stekerunder. Stek baconet sprøtt. Ha kjøtt og bacon i en passende gryte, krydre med salt og pepper og strø hvetemelet over. Tilsett hvitvin (kan eventuelt erstattes med kalvekraft om du ikke har hvitvin) og la kjøttet surre i ca 15 minutter.

Fres grønnsakene raskt i stekepannen og ha oppi gryten sammen med kalvekraft, hermetiske tomater, tomatpure og krydderet. La gryten putre på svak varme i ca ytterligere 30 minutter, eller til kalvekjøttet er passe stekt. Tilsett renset og vasket spinat, og gryteretten er ferdig når spinaten begynne å falle sammen, etter et par minutter. Serveres umiddelbart, med ønsket tilbehør og noen flak parmesan på toppen.

Enjoy!

Print Friendly Print Get a PDF version of this webpage PDF

Relaterte innlegg:


Share

Tags: , ,

Ingen Kommentarer til “Kalvegryte med spinat”

  1. Andrea 9. januar 2011 at 14:11 #

    >Jeg vil bare si tusen tusen takk for en fantastisk matblogg! Jeg er innom flere ganger om dagen, enten for å sjekke nye innlegg, eller for å lete i arkviet etter flere godbiter. Har bl.a. laget kalkun med den NYELIGE appelsin og chilli sausen (jeg tilsatte litt mer chilli, liker dett litt sterkere), men her måtte jeg steke kalkunet ganske mye mindre enn hva du skrev i oppskriften for å unngå tørre bryst. Men det kommer jo ann på hver egen ovn :) Ikveld skal jeg lage Beeg Bourgignon etter din oppskrift såklart, har gledet meg lenge til å prøve den! TIl uken skal jeg prøve meg på den hvite sjokolademoussen. Tusen takk for en ENESTÅENDE blogg :) Hilsen matelsker

    Svar
  2. Anonymous 9. januar 2011 at 16:33 #

    >Hei,Jeg lurer på hva slags stykningsdel du bruker i gryta?

    Svar
  3. Laila 9. januar 2011 at 17:34 #

    >Kyllingretten fra BoligDrøm ble en suksess :) Har også servert laks med pinjekjerner denne uken til en samboer som ikke er spesielt glad i fisk. Det var derfor ekstra hyggelig når han syntes det var veldig godt :) Kalvegryten ser nydelig ut og blir nok neste søndags middag. Det kan være litt vanskelig å få tak i kalvekjøtt, kanskje det evt. kan fungere med oksekjøtt eller svin?

    Svar
  4. Lappedamen 2. september 2011 at 20:20 #

    Denne kalvegryten smakte himmelsk. Tusen takk for deilig oppskrift.

    Svar

Skriv en kommentar