Jeg har alltid egg i kjøleskapet. Og har du egg, har du mat. Når det skal gå raskt, er det omelett som gjelder. Fyll den med hva du har tilgjengelig, gjerne middagsrester. Denne omeletten er nydelig til brunsj, lunsj, middag eller kvelds, eller hvis du bare har lyst på noe godt.