«Hva skal vi ha til middag i dag?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de fleste hjem. Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Saftige solbærsnurrer er en deilig kombinasjon av søtt og syrlig, perfekt for å nyte sesongens solbær på sitt aller beste. Her lager jeg en vanlig søt gjærdeig som kjevles ut og fylles med hjemmelaget solbærsyltetøy som gir en intens og fruktig smak. De ferdig stekte snurrene toppes med en frisk melisglasur tilsatt litt sitronsaft. Perfekt når du vil kose deg litt ekstra!
Hverdagen er tilbake og det er også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lag en smakfull blåbærpai i en fei! Her får sommerens friske (eller frosne) blåbær selskap av litt finrevet sitronskall og det hele dekkes av en smuldredeig av blant annet mandler og havregryn. Serveres med deilig vaniljeis, eller stivpisket kremfløte, crème fraîche eller kesam.
Tik-tok-retten «Marry me chicken» har gått viralt en stund nå. Her serveres panert kylling i en fyldig fløtebasert saus smaksatt med blant annet soltørket tomat, hvitløk og parmesan. En enkel og smakfull kyllingform som visstnok skal være så god at den den verdt å gifte seg for, derav navnet. Prøv den du også!
Hverdagen er tilbake for mange, med det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lag en smakfull, frisk og fyldig fromasj med bringebær og sitron. Serveres med friske og frysetørrede bringebær. Dekorer gjerne med sommerens spiselige blomster, hvis du kan.
Hverdagen er tilbake for mange, med det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag kan jeg friste med en nydelig bringebærterte, som jeg lager hver eneste sommer. Oppskriften er enkel; en deilig tertebunn med litt mandelmel for ekstra smak, hjemmelaget bringebærsyltetøy – og det hele toppes med friske, søte norske bringebær. Serveres med (hjemmelaget) vaniljeis eller litt stivpisket creme fraiche. Prøv den du også!
Her har jeg puttet alle de gode smakene fra italiensk antipasti i salatbollen – og resultatet er en smakfull og fargerik salat. Det hele toppes med en deilig dressing med parmesan og krydderurter. Prøv den du også, en mettende lunsj eller en lett middag på varme sommerdager!
Årets matreise gikk til vakre Piemonte i Italia, et område jeg har forelsket meg i og besøkt ved flere anledninger. Med på turen hadde jeg med meg en gruppe matglade og reiselystne lesere, en kjempefin gjeng! Jeg var ekstra spent i forkant av denne turen, for isteden for å ta inn på hotell hadde vi leid to store villaer i Canelli. Her skulle guiden vår Caroline Schøning og jeg stå for måltider og matkurs i et ellers så innholdsrikt program, og det var ikke fritt for at vi begge hadde noen ekstra sommerfugler i magen. Det var helt ubegrunnet – hvilken fin gjeng og hvilken tur det ble!
Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Ved å planlegge ukens middager vil sommerdagene flyter litt lettere, enten det er hverdag, ferie eller helg. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Har du rips i hagen, eller muligheten for å gå på «slang» til venner eller familie, bør du lage noen glass ripsgelè. Lag gjerne også noen glass som er smaksatt med chili, som passer ypperlig til ostebordet, på smørbrød eller som tilbehør til gryteretter og kjøtt-/viltretter. Ripsgelè med chili er også en populær vert-/vertinnegave! Prøv det du også!
Lag en deilig kyllingsalat med tomat, paprika, agurk og feta. Det hele toppes med en deilig dressing, og serveres med godt brød. En deilig lunsj eller en lett middag på varme sommerdager.
Lag en smakfull og fyldig lasagnesuppe med salsicciakjøttboller, en herlig vri på den klassiske italienske retten lasagne. Suppen kombinerer smakene fra lasagne, men i suppeform. Med saftige kjøttboller, gode tomater, ost, en fløteskvett og friske urter er denne suppen både mettende og smakfull. Perfekt for kalde dager eller når du ønsker en rask og enkel middag med deilige italienske smaker.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at sommerdagene flyter litt lettere, enten det er hverdag, ferie eller helg. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
La deg inspirere til å lage varierte, smakfulle og fargerike salater med kylling i hovedrollen. Her har jeg samlet ti salater som kombinerer saftig kylling med friske grønnsaker, frukt, bær, urter og smakfulle dressinger. Perfekte salater som ser flotte ut og som er kjempegode på smak, både til lunsj, middag eller kvelds.
Det er alltid stas å sette rykende fersk hjemmebakst på bordet, som for eksempel disse smakfulle, saftige og luftige rundstykkene som har fått heve sammen til et dekorativt brytebrød. Brytebrødet er smaksatt med oregano, parmesan og flaksalt, som gir en crispy stekeskorpe og en god kontrast mot det myke innholdet. Et perfekt brød som tilbehør til supper, lasagne, gryteretter eller salater. Sett brødet midt på bordet og la hver enkelt rive av luftige og smakfulle rundstykker.
Denne pastasalaten har alle de tradisjonelle BLT-smakene – bacon, salat, tomater – og en deilig, kremete dressing med et hint av sitron og urter. Sett den på sommermenyen du også!
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter til grillfest, med grillede nektariner med parmaskinke til forrett og grillspyd med svinekjøtt og en deilig sitrontimianolje til hovedrett. En silkemyk vaniljeparfait med limemarinerte jordbær setter et perfekt punktum på denne smakfulle og fargerike sommermenyen. Prøv den du også!
Hyttehagen bugner av deilige urter. En av mine favoritter er sitrontimian, som er nydelig å bruke i dressinger og annet tilbehør, som for eksempel sitrontimianolje. Legg saftige grillspyd av nakkekoteletter på grillen, og server dem med en nydelig sitrontimianolje, og en fargerik lun potetsalat.
Hyttehagen bugner av friske urter. Her har en neve persille blitt rørt sammen med deilig hvitløksmør, og fylt mellom lagene i et smakfullt «stablebrød» som ble servert til en av sommerens grillmiddager. «Stablebrød», også kalt «pull-apart-bread», er nydelig tilbehør til for eksempel supper, gryteretter, pasta, salater og grillmat. Det kan også nytes som det er, gjerne med noe godt i glasset.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips – med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen! Nå tar jeg sommerferie!
I dag kan jeg friste med en silkemyk panna cotta, servert med en syrlig rabarbra- og bringebærkompott. En perfekt dessert til sommerfesten, gjerne hvis dere er mange til bords. Både panna cottaen og kompotten kan nemlig lages flere dager i forveien og fryses ned, slik at du kjapt og enkelt kan anrette desserten rett før servering.
En frisk og fargerik sommersalat er den perfekte retten for varme dager, og kombinasjonen av saftig kylling, søte jordbær, modne nektariner og saftige tomater gir en herlig smaksopplevelse. Servert med couscous og toppet med en deilig dressing, får du en salat som både er mettende og full av smak. En deilig lunsj eller en lett middag på varme sommerdager, prøv den du også!
Ny uke, ny ukemeny. Hva frister mest?
Meze eller mezze er en tradisjonell måte å nyte mat på i mange land rundt Middelhavet og Midtøsten, som for eksempel Tyrkia, Hellas, Libanon og Kypros. Å servere meze handler ikke bare om maten, men også om å skape en sosial ramme hvor familie og venner samles rundt bordet. Ulike smakfulle og fargerike småretter settes midt på bordet for å deles. Her har jeg samlet noen mezeretter jeg selv liker å lage. Velg gjerne 5-6 retter når du inviterer til et mezemåltid.
Norske jordbær er nå i sesong, og må nytes nå når de er på sitt aller beste. Server dem gjerne limemarinerte og med vaniljeparfait som tilbehør. En perfekt dessert til sommerfesten!
Får du ikke engangskoden på e-post? Se etter engangskoden i e-postboksen din, eventuelt i søppelposten. Dersom du har registrert mobilnummeret ditt på Min side kan du få sendt engangskoden til din mobil. Klikk på «Send koden på nytt» og deretter på «Send koden på sms til…». Dersom du ikke har registrert mobilnummeret ditt, og ikke mottar koden på e-post, kan du sende en e-post til [email protected] og be om det så skal jeg legge det inn for deg.
Denne thaisalaten med chilikylling og peanøttdressing er en fargerik og smakfull rett som kombinerer friske grønnsaker, risnudler, saftig kylling med et hint av chili, og en kremet peanøttdressing.
Ny uke og ny ukemeny – med smak av sommer! Ha en fin og matglad juniuke!
Sulten på litt ny middagsinspirasjon mellom to permer? Eller er du på jakt etter en gave til den som «har alt»? Da vil jeg tipse om min nye kokebok Trines beste ukemenyer. Her finner du ti smakfulle og varierte ukemenyer med middagstips til travle hverdager og helgedager med litt bedre tid. Og ti deilige desserter! Boken inneholder oppskrifter som passer året rundt, alt fra varmende gryteretter til spennende fiskeoppskrifter, mettende salater og grillmat. Mange av oppskriftene er nye og ikke å finne på bloggen.
Det er en hektisk og begivenhetsrik uke for meg. I løpet av denne uken har jeg ferdigstilt to store prosjekter som jeg har jobbet mye med i år, nemlig abonnementstjenesten Trines matklubb og den nye kokeboken min (mer om den i morgen)! I tillegg fylte junior 16 år tidligere denne uken, med behørig feiring med familie og venner. Det har med andre ord gått i hundre fra tidlig til sent, og det har gått så bra! Tusen takk til alle som har kjøpt medlemskap og ellers støttet meg! Det må feires, og hva passer vel bedre enn en stor, saftig og bugnende bløtkake med deilige jordbær!?
Som medlem i matklubben min får du tilgang til alle oppskrifter, artikler og menyer på Trines matblogg, samt andre medlemsfordeler.
Mange oppskrifter vil fortsatt være tilgjengelig for alle, men de fleste nye oppskrifter vil være forbeholdt medlemmer. Alle oppskrifter for «unge kokker» vil fortsatt være gratis å bruke.
Opprettelsen av Trines matklubb innebærer at mange av oppskriftene på Trines matblogg vil være forbeholdt medlemmer. Som medlem i matklubben min får du tilgang til alle oppskrifter og menyer på Trines matblogg, samt andre medlemsfordeler.
Medlemskapet løper fra dato til dato. Medlemskapet fornyes automatisk, men kan avbrytes når som helst via «min side», 48 timer før fornyelsen. (Gaveabonnement stopper på utløpsdatoen.)
Jeg håper at du vil bli med meg på min videre reise. Bli medlem her (årsabonnement) eller her (månedsabonnement).
Tusen takk for at du vil støtte meg i det videre arbeidet med Trines matblogg. Jeg har mange spennende oppskrifter og prosjekter på gang som jeg gleder meg til å dele.
Les mer om bakgrunnen for opprettelsen av Trines matklubb i blogginnlegget Velkommen til Trines matklubb!
Inviter til grillfest til St. Hans eller på en hvilken som helst annen dag! Her er mitt forslag til en enkel, fargerik og smakfull treretters meny.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig sommerdessert for den kommende uken, og en enkel langpannekake til sommeravslutningen.
Rabarbra- og jordbærsuppe er smaken av sommer, og passer perfekt sammen med en silkemyk panna cotta. Dette er en ypperlig dessert til sommerfesten, gjerne hvis dere er mange til bords. Både panna cottaen og rabarbra- og jordbærsuppen kan nemlig lages flere dager i forveien og fryses ned, slik at du kjapt og enkelt kan anrette den rett før servering.
Klar for en ny, smakfull one pot-pasta som står på bordet etter cirka 20 minutter? Da bør du prøve denne varianten, med laks, asparges, purre, spinat – i en deilig kremet saus med et hint av rød pesto. Varier gjerne med ulike grønnsaker og smakstilsetninger, se tips avslutningsvis.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips for den kommende uken, en deilig sommerdessert og focaccia til helgen.
Marinerte kyllingspyd er alltid et populært innslag når du skal servere meze. Her har jeg marinert kyllingen i en blanding av yoghurt og harissa. Kyllingspydene kan tilberedes på grillen eller på koketoppen (og deretter en snartur inn i stekeovnen). Serveres med tilbehør etter smak, for eksempel honningbakt gulrotsalat og en deilig sitron- og basilikumdipp.
