ANNONSE - GOGREEN

VEGETARISK “PASTA BOLOGNESE” MED RØDE LINSER

Bolognesesaus er en italiensk klassiker med opphav fra Bologna og som finnes i utallige varianter. Tradisjonelt inneholder retten kjøtt og pancetta, i tillegg til blant annet gulrot, løk, selleri, tomat, hvitvin, salt og pepper. Jeg har her laget en vegetarisk variant hvor kjøttet er byttet ut med røde linser og litt mer grønnsaker. Friske grønnsaker, deilige krydder og GoGreen økologiske tomater gir en fyldig og smakfull saus. GoGreen røde linser gir en god smak, samtidig som det metter godt i magen. Prøv denne pastaretten neste gang du skal ha en kjøttfri middag!

Annonse

Ingredienser

PASTASAUS

1 rødløk , i små terninger
3 fedd hvitløk , finhakket
2 ss tomatpuré
1 boks GoGreen hakkede tomater
2 gulrøtter , i små terninger
100-150 g sellerirot , i små terninger
1 stilk stangselleri , i små terninger
1 dl GoGreen tørre røde linser
3 dl grønnsaksbuljong (eller utblandet grønnsaksfond)
1 laurbærblad
1/2-1 ts timian (tørket), smak til
1/2-1 ts basilikum (tørket), smak til
1-2 klyper chiliflak , smak til
1/2-1 ts hvitvinseddik , smak til
salt og pepper , smak til

TILBEHØR

4 porsjoner pasta , kokt etter anvisningen
parmesan
friske krydderurter (kan sløyfes)
godt brød

SLIK GJØR DU

VEGETARISK PASTA “BOLOGNESE” MED RØDE LINSER

Skjær opp alle grønnsakene som angitt, slik at du har alt klart før du setter i gang.

Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk, men ikke så lenge at den tar farge. Tilsett hvitløk mot slutten av steketiden. Tilsett tomatpureen, rør godt sammen og la det stå å surre i ca. 1 minutt. Tilsett deretter hakkede tomater, grønnsaker, grønnsaksbuljong, røde linser og mesteparten av krydderet, og gi det hele et oppkok. La det stå å småkoke uten lokk til grønnsakene og linsene er møre, etter 15-20 minutter (avhengig av størrelsen på grønnsaksterningene). Smak til med hvitvinseddik og eventuelt mer krydder om nødvendig. Fjern laurbærbladet.

Kok pastaen etter anvisningen på pakken.

Server sausen sammen med nykokt pasta, revet parmesan og friske krydderurter. Drypp gjerne litt av din beste olivenolje over retten – og nyt den gjerne med godt brød som tilbehør.

VEGETARISK PASTA “BOLOGNESE” MED RØDE LINSER

TIPS

  • Dersom du ønsker det kan du benytte GoGreen ferdig kokte linser isteden for tørre linser. Skyll linsene til det slutter å skumme og tilsett dem når det er ca. 10 minutter koketid igjen. Det er mulig du også bør redusere mengden grønnsaksbuljong med 1/2-1 dl.
  • Du kan erstatte grønnsakene med andre typer rotgrønnsaker. Tørkede urter kan selvsagt erstattes med friske urter (smak til).

Dette innlegget er laget som en del av mitt samarbeid med GoGreen. GoGreens produkter får du kjøpt i de fleste dagligvareforretninger.

EnglishREAD IN ENGLISH
  1. Hvorfor går det ikke Ann å logge seg inn på siden din? Har forsøkt i går og idag. Og hvis jeg forsøker å logge meg inn så låser alt seg og jeg får ikke kommet inn på siden din engang på veldig lang tid. Nå måtte jeg gå inn gjennom pinster for å klare å få opp siden din. Har forsøk på 2 internett muligheter.

    1. Det har vært noen tekniske problemer de siste dagene, men det skal ha vært mulig å bruke bloggen som normalt mesteparten av tiden. Selv opplever jeg ikke noen problemer med innlogging nå. Det skal imidlertid gjøres ytterligere forbedringer på bloggen i morgen tidlig som jeg håper bedrer dette. 🙂

    1. Det finnes mange varianter av vegetarianisme. Med vegetarmat her på bloggen mener jeg oppskrifter som ikke krever slakting av dyr eller fisk. Jeg benytter derfor melkeprodukter og egg i mine vegetaroppskrifter da melk- og eggproduksjon ikke forutsetter slakting av dyr. Du tenker kanskje på vegansk? Da benyttes heller ikke melkeprodukter eller egg.

      1. Heisann igjen. For å lage Parmesan kreves det å slakte en kalv. Mer spesifikt; blir magen åpnet, tørkes, kuttes i kuber og legges i osteblandingen for å «tykne» den. Bare å søke det opp!

        Dette burde du vite, for dette blir litt flaut.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

ANNONSE
Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.