Abonnerer du på YouTube kanalen min? Da har du kanskje allerede sett den nye videoen hvor jeg lager deilig laks med spicy soyasaus og godt tilbehør? Dette er en kjapp, enkel og smakfull rett, som du gjerne kan invitere gjester på. Hvis du vil ”jukse litt” kan du gjøre klar sausen og skjære opp grønnsakene på forhånd, men det er slett ikke nødvendig, for dette fikser du på 1 – 2 – 3! Til 3-4 porsjoner trenger du omtent:
Ingredienser
Laksen
| 700 g | fersk laks (ca.) , i 4 porsjonsstykker |
| nøytral olje | |
| salt og pepper |
Spicy soyasaus
| 1 ts | ingefær revet |
| 1/2 fedd | hvitløk , finhakket |
| 1/2 | rød chili , finhakket |
| 1 | vårløk , finhakket |
| 1/2 | lime , saft og skall (smak til) |
| 4-5 ss | olivenolje |
| 4-5 ss | soyasaus |
| 1-2 ts | flytende honning |
| koriander frisk , finhakket |
Wokede grønnsaker
| 1 | rødløk stor , i tynne båter |
| 2 | røde paprika , i strimler |
| 3 | vårløk , i biter |
| asparges, brokkoli eller spinat eventuelt |
Tilbehør
| 4 porsjoner | nudler , tilberedt etter anvisningen på pakken |
| 4 båter | lime |
| frisk koriander |
SLIK GJØR DU
Rør sammen ingrediensene til soyasausen. Smak deg frem til en fin balanse mellom de ulike smakene.
Krydre laksestykkene med litt salt og pepper, og stek dem i nøytral olje, i 3-4 minutter på hver side, til fisken er passe stekt. Den skal heller være litt rå enn for mye stekt. La laksen hvile noen minutter før den serveres.
Fres løk, paprika og vårløk i litt olje, til grønnsakene er møre. Ikke stek dem for lenge, for de skal fortsatt ha litt ”spenst”.
Kok nudlene etter anvisningen på pakken umiddelbart før servering.
Server retten gjerne lagvis med nudler på bunnen, deretter grønnsaker og laks, og topp det hele med den spicy soyasausen. Pynt gjerne med frisk koriander og limebåter.
TIPS:
- Alternativt kan du bake laksen i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter (avhengig av stykkenes størrelse), til fisken så vidt faller fra hverandre.
- Nudlene kan eventuelt erstattes med ris, for eksempel villris.
VELBEKOMME!
Liker du filmene jeg lager? Jeg vil gjerne høre hva du synes. Har du forslag til hva jeg kan lage neste gang? Klikk deg gjerne inn HER og trykk «abonner» (øverst i høyre hjørne). Det er selvsagt helt gratis. Del gjerne også filmene mine med matglade venner!
Denne var nydelig, akkurat ferdig med middagen og sitter igjen med en nydelig ettersmak! 🙂 Hilsen Helle
Denne var en suksess?? Falt i smak hos både store og små? Veldig bra!
Denne er helt sinnsyk god! Serverte den til familien og fikk beskjed om at det var den beste smaksopplevelsen på mange, mange år! 🙂 virkelig restaurant-status på smaken. Den spicy soyasausen gjør virkelig susen.