BROWNIE

Sett stekeovnen på 180 grader (over- og undervarme). Finn frem en rund kakeform som er ca. 22 cm i diameter (eller en ildfast form på ca. 22×22 cm) og pensle og strø formen, eller kle den med bakepapir. Mål opp alle ingrediensene. Kaken røres sammen for hånd i en medium stor kjele.

Smelt smøret på svak varme. Trekk kjelen av platen og tilsett sjokoladen i små biter. La sjokoladen smelte og rør sammen. Ha i sukker, og rør godt sammen. Knekk oppi ett egg av gangen, og rør godt mellom hvert egg. Ha i vaniljesukker og bakepulver, og sikt til slutt i hvetemelet. Rør det hele forsiktig sammen med en slikkepott. Ikke rør mer enn det som er nødvendig for at røra skal samle seg. Ha røra i formen og sett den midt i den forvarmede ovnen.

Stekes i 20-25 minutter, til kaken er nesten gjennomstekt. Sjekk med en kakenål eller fystikk underveis, og det kan gjerne henge igjen litt røre på pinnen slik at kaken din blir saftig og god. Du kan også steke den til det ikke henger røre igjen på pinnen, og får da en mer tradisjonell sjokoladekake. Avkjøl kaken på rist.

KAFFEKREM

La smør og kremost stå i romtemperatur et par timer før du skal lage kaffekremen. Bruk kjøkkenmaskin med visper og pisk smøret til det er kremete. Tilsett kremosten og rør den sammen med smøret. Ha i siktet kakaopulver og melis, og deretter sterk kaffe/espresso. Juster eventuelt med mer melis eller kaffe dersom kremen er for tynn/tykk.

DEKOR

Fordel kremen over den avkjølte kaken. Pynt gjerne med strøssel eller hakket sjokolade.

Kaken smaker aller best nylaget og romtemperert. Oppbevar kaken i kjøleskapet dersom du ikke skal servere den med det samme, men la den gjerne stå i romtemperatur 30-60 minutter før servering.

Kaken kan fryses.

LYKKE TIL!