BLI MED PÅ EN UNIK MATREISE TIL VENEZIA I APRIL 2027!

Det er endelig klart for en ny matreise! Denne gang tar jeg deg med langt utover turisttråkkene og inn i hjertet av den venetianske lagunen – til steder de færreste kjenner, men som bærer på Venezias eldste tradisjoner. Med fokus på mat, historie og lokal livsstil, vil du få oppleve Venezia slik venetianerne selv kjenner byen. I Venezia møter vi norske Rita, fastboende i Venezia, og som vil gi oss et helt unikt innblikk i en levende kulturarv, og kanskje en ny og uforglemmelig dimensjon til Venezia.

 

Torsdag 15. april – Ankomst, KÅSERI & VENETIANSK OPERA

 

Ved ankomst venter tradisjonelle venezianske taxibåter som tar oss til hotellet vårt Hotel La Residenza, hvor vi får servert ciccihetti og prosecco. Ciccihetti er Venezias svar på tapas, som tradisjonelt nytes på byens bàcari, de karakteristiske venezianske vinbarene. Mens vi nyter herlighetene tar Rita oss med på et kåseri gjennom Venezias fasinerende historie, fra byens grunnleggelse og frem til i dag.

 

Etter litt egentid blir det middag på en av byens lokale restauranter. Fire venner fra Venezia med lidenskap for reise og mat pusset opp et gammelt osteria fra 1940-tallet. Menyen kombinerer lokale råvarer med spennende internasjonale impulser og krydder – en hyllest til Venezias historiske tradisjon som åpen handelsby.

 

Etter middagen skal vi få oppleve den venetianske operatradisjonen i et av byens historiske palasser ved Canal Grande. Her sitter publikum og profesjonelle musikere sammen i palassets elegante saler, og vi beveger oss fra rom til rom etter hvert som handlingen skifter. I pausen serveres drikke, som kan nytes på palassets balkong med utsikt over Canal Grande, Venezias praktfulle hovedåre.

Fredag 16. april – matkurs, MURANO & FESTMIDDAG

 

Etter en deilig frokost går turen i taxibåt med kursen mot Lido, øya som skiller Venezia-lagunen fra Adriaterhavet. Her skal vi på det lokale matmarkedet og handle sesongbaserte råvarer til matkurset. Matkurset finner sted i et historisk palazzo fra 1500-tallet i Malamocco, en liten landsby sør på Lido. Sammen med husets frue lager vi dagens lunsj, inspirert av det tradisjonelle venetianske kjøkkenet og gamle familieoppskrifter.

Etter lunsj går turen til Murano – kjent for sitt verdensberømte glasshåndverk. Her får vi en eksklusiv omvisning på en liten, familieeid glassfabrikk som vanligvis ikke tar imot turister. Vi får se hvordan mesterhåndverk fortsatt preger moderne design.

Deretter går turen tilbake til hotellet. Før middag inviterer jeg på en liten aperitiff, og vil fortelle litt om bloggen og planene mine fremover. Etterpå venter en festmiddag i en hyggelig lokalt eid restaurant. Kjøkkenet drives av en kokk med over 30 års erfaring, som gjennom bunnløs lidenskap og eksperimentering løfter Venezias mathistorie inn i fremtiden. Med en nesten manisk omsorg for sesongens råvarer, lekes det med kontraster og teksturer for å finne den perfekte balansen i hver rett. Kokken elsker å snakke med gjestene sine for å dele historier om restauranten. Vi får servert en festmeny med mange spennende og smakfulle retter.

 

Lørdag 17. april – Øyhopping, lokal vin og Venezias grønnsakshage

 

Etter frokost legger vi ut på oppdagelsesferd i en tradisjonell bragozzo, en historisk trebåt som lar oss gli stille mellom øyene i lagunen. Dette blir en spesiell dag på vannet, der vi beveger oss bort fra de travle turistområdene og mellom små øyer, sandbanker og våtmarksområder, og opplever lagunens særegne flora og fauna på nært hold. Underveis besøker vi en lokal bondegård og lærer mer om dyrking av lagunens berømte artisjokker og om den særegne vinproduksjonen på øyene. Her blir det også vinsmaking.

På Torcello, kjent som Venezias vugge, nyter vi lunsj på en av øyas beste restauranter. Vi legger til kai direkte ved restaurantens egne fortøyningsplasser, og en skjermet oase venter oss. Vi nyter en kreativ middelhavsmeny av førsteklasses sesongråvarer i den vakre hagen, med enestående utsikt mot det eldgamle klokketårnet i Torcello. En perfekt kombinasjon av historie og fantastiske smaker. Deretter går turen videre til den fargerike fiskerøya Burano, med tid til en liten spasertur og kanskje litt shopping. Underveis skåler vi i prosecco fra Venetoregionen.

Kveldens middag er enkel og lokal, på en koselig restaurant ikke langt fra hotellet – akkurat passe etter en kraftig lunsj og innholdsrik dag.

 

Søndag 18. april – GUIDET VANDRING OG HJEMREISE

 

Etter frokost blir det en guidet vandring på Markusplassen, der vi blir bedre kjent med Venezias historie og noen av byens mest berømte monumenter.

Deretter blir det lunsj på en familiedrevet perle på Riva degli Schiavoni som har ønsket gjester velkommen siden 1960. Med spektakulær utsikt over lagunen, serveres ærlig mat forankret i tradisjon og bærekraft. Som medlem av Slow Food Chefs’ Alliance står lokale råvarer og tradisjonelle håndverksmetoder i sentrum. For mat- og vinentusiaster er dette et mekka: De utvalgte vinene produseres i små kvanta, og velges ut etter personlige besøk på vinmarkene. Etterpå blir det litt tid på egen hånd, for en siste rusletur eller shopping. Så går om bord i taxibåten vi kjenner så godt etter hvert, ut mot flyplassen for hjemreise.

Programmet i sin helhet kan du lese her.

 

Det unike med mine matreiser

 

Innholdet på denne turen (som de øvrige) er gjennomtenkt og unikt, og vi tas fra den ene «happeningen» til den andre. Sammen med Rita får vi oppleve ting som man vanligvis ikke kan gjøre på egen hånd, man kommer i kontakt med lokale personer som bidrar faglig i form av kurs, guiding, smakinger ol. – og ikke minst kommer man sammen med andre med samme interesse for mat, vin og reise. Dette er min 17 matreise og jeg opplever alltid et unikt samhold i gruppene mine, og det er slett ikke noe problem å reise alene, hvis du lurer på det. Her blir alle inkludert, enten man reiser alene eller flere sammen. Mange har også vært med på flere turer tidligere, noe jeg tar som et kvalitetstegn. Les reisebrev fra de tidligere matreisene mine her.

 

Matkursene er uformelle og krever ingen spesielle forkunnskaper. Her bidrar man i den grad man ønsker, og selvsagt nipper vi i et glass vin eller to mens vi kokkelerer.

 

PÅMELDING

 

Prisen for hele turen er kr. 32 690,- som inkluderer alt som står i programmet (se nærmere spesifikasjon her). Det er i utgangspunktet ikke nødvendig å ta frem lommeboken under oppholdet, med mindre du ønsker å handle med deg noe hjem eller ønsker å være med å ta et glass i baren etter middagen.

 

Bli med da vel! Ta gjerne med deg ektefelle, samboer, venninne/venn, eller reis alene. Meld deg på her.

 

Dersom du har spørsmål kan du ta kontakt med Cathrine Løhren i VistaTravel på telefon 21 99 56 00 eller e-post [email protected] eller meg på [email protected].

 

Velkommen med på en unik kulinarisk og kulturell reise i det historiske Venezia!

 

Foto: Rita Erster og Adobe Stock