Du er her: Hjem > «Pasta alla puttanesca» med kjøttboller

«Pasta alla puttanesca» med kjøttboller

den 28. november 2011 i Kjøttdeig, Pasta

Nok en pastafavoritt, med deilige kjøttboller. Til tre trenger du omtrent:

Kjøttboller

  • 400 gram kjøttdeig eller karbonadedeig
  • 1-2 sjalottløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • ca 20 gram parmesan, finrevet
  • salt og pepper

Saus

  • 2 fedd hvitløk, i tynne skiver
  • en klype chiliflak (smak til)
  • 1/2 ts fennikelfrø, knuste
  • 1 boks hermetiske tomater
  • 0,75 dl rødvin
  • 1/2 ts sukker
  • 1 ss kapers
  • en neve sorte oliven

  • Pasta penne
  • Persille, finhakket
  • Parmesan

Bland sammen ingrediensene til kjøttbollene i en stor bolle og smak til med salt og pepper. Form kjøttboller i ønsket størrelse. Stek kjøttbollene i smør i to omganger, til de har fått en fin stekeskorpe over det hele. Legg til side.

Fres hvitløken et par minutter og tilsett deretter chiliflak og fennikelfrø, og la det surre med i et par minutter. Tilsett hermetiske tomater, rødvin og sukker. Rødvinen kan eventuelt erstattes med 1-2 ts rødvinseddik og 0,75 dl vann. La sausen putre i ca 10 minutter uten lokk. Tilsett kapers, oliven og kjøttbollene, og la det trekke med 8-10 minutter, til kjøttbollene er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper, og gi gjerne retten et lite persilledryss ved servering.

Kok pastaen til den blir al dente. Tips til koking av pasta finner du her.

Serveres med godt brød og fersk parmesan.

Enjoy!

Print Friendly Print Get a PDF version of this webpage PDF

Relaterte innlegg:


Share

Tags: , ,

10 Kommentarer til “«Pasta alla puttanesca» med kjøttboller”

  1. Laila 28. november 2011 at 15:55 #

    Dette fikk jeg lyst på. Har «dessverre» en suppekjele fra i går, men tror jeg bytter ut morgendagens middag med denne :)

    Svar
    • Trine ;) 28. november 2011 at 21:44 #

      Huffda, slike middagsrester er bare gode å ha av og til… ;) . Denne pastaretten kan fint gjemmes til i morgen eller en annen dag… Lykke til! :)

      Svar
  2. Kjersti 29. november 2011 at 14:41 #

    Hei!!

    Hva ville du brukt i stede når man ikke har en skvett rødvin for hånden??

    Kjersti :)

    Svar
  3. Kjersti 29. november 2011 at 14:42 #

    Haha.. snakk om å lese HELE oppskriften før man spør :D Sorry!!!

    Svar
  4. Jens 4. desember 2011 at 14:01 #

    Ansjos? Trodde det var nødvendig i denne sausen?

    Svar
    • Trine ;) 4. desember 2011 at 16:53 #

      Ja, det skal nok være ansjos i den autentiske utgaven, derfor ble også «» tatt i bruk i tittelen. ;)

      Svar
  5. Lena 6. desember 2011 at 10:14 #

    Denne var helt fantastisk;) namnam!!!! gleder meg til dagens torskerett;)

    Svar
  6. Kathrine 4. januar 2012 at 16:19 #

    Lagde denne retten i dag – dog saus uten fennikelfrø som jeg ikke fikk tak i. Var uansett kjempegodt og lettvint så skal gjenta denne :-)

    Svar
  7. HildeM - Lykkelig med liten 5. januar 2012 at 21:36 #

    For en fantastisk pasta. Her i huset elsket vi den både liten og stor. http://hmoholt.blogspot.com/2012/01/pasta-puttanesca.html

    Hvor får du tak i fenikkelfrø?

    Tusen takk for herlig oppskrift. Denne kommer til å bli jevnlgi brukt her i huset.

    Hilde .)

    Svar
  8. Kjersti 23. januar 2012 at 20:35 #

    Denne ble dagens middag hos oss. Nok en suksess middag fra dine opskrifter :) Jeg fikk heller ikke tak i fenikkelfrø :(

    Svar

Skriv en kommentar