Den beste aiolien lager du selv – og det er både raskt og enkelt! Aioli er en klassisk middelhavsdipp laget av hvitløk, eggeplommer og olje. Med romtempererte ingredienser og en god stavmikser, får du en silkemyk og fyldig saus som smaker langt bedre enn ferdigkjøpt. Aioli passer perfekt til alt fra skalldyr og grillmat, til grønnsaker og godt brød, og gir ethvert måltid en liten smak av Sør-Europa.
I dag kan jeg friste med en saftig gulrotkake med varme krydder, som får et friskt løft av en luftig ostekrem med et hint av sitron. Perfekt til både kaffekos og festlige anledninger!
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Sjekk ut ukens middagstips! Her finner du noe for enhver smak, alt fra vegetarisk tacosuppe, fiskegrateng, pepperonipizza, kung pao-kylling – til en fargerik grønnsaksuppe med røkt svineknoke. Ukens desserttips er en deilig eplegalette med høstens norske epler. Velbekomme!
Fargerik, krydret og full av karakter – jambalaya er en klassiker fra det kreolske kjøkken. Denne jambalayaen lages av blant annet kylling, chorizo, reker og fargerike grønnsaker – alt i en og samme gryte og passer perfekt til både hverdag og helgekos.
Når høsten setter inn og epletrærne bugner, finnes det nesten ingenting som dufter mer hjemmekoselig enn nybakt bakst med epler. Den søte friskheten fra eplene passer like godt i saftige kaker som i rustikke brød, luftige snurrer eller små munnfuller av muffins. Her har jeg plukket ut 10 smakfulle oppskrifter der eplet spiller hovedrollen – alt fra klassiske og nostalgiske eplekaker til spennende kombinasjoner som eplebrød med rosmarin.
Ny uke, nye middagstips. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig isdessert og hjemmebakte chocolate chip cookies til ettermiddagskaffen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig plommedessert og hjemmebakte solbærsnurrer med sitronglasur. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Semifreddo betyr halv-frossen og er en italiensk dessert – en deilig iskrem du kan lage uten iskremmaskin. Jeg har her smaksatt den med kaffe og kaffelikør og serverer den med en deilig kaffesirup og revet mørk sjokolade.
Frisk, fargerik og full av smak – denne vietnamesiske nudelsalaten kombinerer saftig, marinert svinekjøtt med sprø grønnsaker, aromatiske urter og den klassiske dippsausen nuoc cham. En deilig balanse av søtt, syrlig, salt og sterkt som gjør retten både lett og mettende. Prøv den du også!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig plommedessert og hjemmebakte rundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
En saftig sjokoladekake med silkemyk espressokrem, dekorert med vakre roser og stjerner, og toppet med sprø sjokopops – både enkel og rask å lage. Perfekt når du vil imponere uten å bruke hele dagen på kjøkkenet. Husk å la kaken stå i romtemperatur i en times tid før servering, så kommer smaken virkelig til sin rett!
Når sommerferien er over og hverdagen banker på døra, kan det være ekstra godt med middager som både frister og gir ny energi. Her får du ti fargerike og smakfulle oppskrifter som setter litt solskinn på tallerkenen – selv på en helt vanlig tirsdag.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju fargerike og smakfulle middagsretter, en deilig dessert og hjemmebakte polarbrød. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter til sensommerfest med en smakfull og fargerik treretters grillmatmeny. På menyen står chilimarinert laks med mango, baconsurrede kyllinglår med smakfullt og fargerikt tilbehør – og grillet ananas med bringebær og vaniljeis til dessert.
Laab (larb) er en thailandsk klassiker med malt eller grovt hakket kjøtt som serveres i friske kål- eller salatblader. Kjøttblandingen tilsettes også ristet, knust rå ris som gir en nydelig, nøtteaktig smak. Her er en variant med svinekjøttdeig, paprika og syltet rødløk.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og hjemmebakte proteinrundstykker. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Kombinasjonen eple, rødløk og chili passer godt til kylling. Prøv den i lune tortillalefser sammen med tomater, rømme og revet ost.
Lag en mettende salat med blant annet varmrøkt laks, poteter, asparges, reddiker og egg. Det hele toppes med min populære sennepsvinaigrette med et hint av sitron. Prøv denne deilige sommersalaten du også!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og nydelig galette med bringebær og blåbær, hvis du vil kose deg litt ekstra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen i sommervarmen!
Pai er deilig sommermat, og eventuelle rester er ypperlige å ha med i matpakken eller på piknik. Denne paien er fylt med spinat, løk, paprika og feta – en utrolig smakfull kombinasjon som «alle» liker.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig bringebærdessert og smakfull blåbærkake med sitron, hvis du vil kose deg litt ekstra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen i sommervarmen!
Eton mess er en populær og smakfull dessert hvor sommerens friske bær får selskap av luftig pisket krem, sprø marengs og limesukker. Desserten er både enkel å lage og full av deilige kontraster. Her møtes søtt, syrlig, sprøtt og mykt i en herlig harmoni.
Cobb-salat er en klassiker fra det amerikanske kjøkkenet, kjent for sine deilige smaker og vakre presentasjon. I denne varianten får du saftig kylling, sprøtt bacon, kremet avokado, smilende egg, søte tomater, frisk salat og smuldret blåmuggost. En enkel vinaigrette binder det hele sammen og gir salaten en frisk avslutning. Perfekt som en lunsjrett, lett middag eller når du vil servere noe godt og fargerikt.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig bringebærdessert og smakfull jordbærterte med vaniljekrem, hvis du vil kose deg litt ekstra. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen i sommervarmen!
Det er sommer, det er sol og det er grillvær! Her har jeg samlet noen av mine nye grillmatfavoritter på bloggen.
Disse grillspydene med chili- og hvitløksmarinert kylling, fargerike grønnsaker og masse smak er en sikker vinner på sommergrillen. Servert på en frisk rucculasalat med parmesanflak og litt av din beste olivenolje, får du en enkel, men smakfull rett som både ser lekker ut og smaker fantastisk. Perfekt til både hverdag og sommerfest.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og en luftig focaccia med cherrytomater Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Grillede reker med peanøttsaus er deilige munnfuller som passer perfekt som forrett til sommerfesten – eller når du ellers vil by på noe ekstra godt før grillmaten. Saftige reker får her følge av en kremet og litt spicy peanøttsaus, toppet med frisk mynte, sprø vårløk, sitron og salte peanøtter. Kjapt og enkelt å lage – og garantert en hit rundt bordet.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og fylte horn som er ypperlig å ha med på stranda, fjelltur, biltur eller når du bare har lyst på noe godt. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Sommeren byr på et bugnende utvalg av friske, solmodne bær – og hva er vel bedre enn å bruke dem i søte, fristende desserter? Her har jeg samlet ti deilige desserter med smak av sommer, hvor rabarbra, jordbær, bringebær, rips og blåbær spiller hovedrollene. Enten du skal dekke et lekkert dessertbord til sommerfesten eller bare unne deg noe ekstra godt på terrassen, finner du her oppskrifter som garantert vekker den gode sommerfølelsen.
Frisk, sommerlig og uimotståelig – denne silkemyke jordbærparfaiten er en hyllest til sesongens friske og sødmefulle jordbær. Dekorert med silkemyk creme fraiche og jordbær marinert i sitruslikør. Et dryss av limesukker gir en frisk avslutning, og dekorasjonen med små markjordbærblomster gjør retten like vakker som den er god.
Her får du en smakfull og fargerik fiskerett som passer både til hverdag og helg. Ørret (eller laks) serveres i en fyldig og smaksrik kremet paprikasaus med blant annet spinat, løk og parmesan. Med ris, sprø brokkolini og en skive sitron som tilbehør, får du et smakfullt og lekkert måltid som metter godt.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert du kan tilberede på grillen og hjemmebakte panini. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag er det ett år siden jeg lanserte Trines matklubb! Og hvilket år det har vært – matklubben har fått tusenvis av medlemmer og blitt en stor suksess! Jeg skal ikke stikke under en stol at jeg var veldig spent i forkant av lanseringsdagen. Responsen fra dere lesere var umiddelbar og god, og straks etter lansering tikket medlemskapene inn.
Avslutt grillmåltidet med en enkel og rustikk dessert som kombinerer det søte og det friske på perfekt vis. Her får du grillet ananas som karamelliseres lett over varmen og serveres med en smakfull saus med et hint av konjakk. Desserten toppes med friske bringebær og en kule vaniljeis – en lun og kald smaksopplevelse som garantert vil imponere.
Panini er en tradisjonell italiensk sandwich som opprinnelig stammer fra Nord-Italia. Ordet «panini» betyr «små brød», og brødene fylles med blant annet ost og skinke og annet godt, før det stekes i toastjern el. til det blir sprøtt og gyllent. Nystekte panini smaker også «naturell» godt som tilbehør til en frisk salat, supper eller gryterett.
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig sommerlig dessert og nydelig jordbærkake til St. Hansfesten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Syrlig, saftig og uimotståelig – rabarbra er sommerens store helt på dessertbordet. Enten du skal arrangere sommerfest, ha med noe godt til kurvfesten eller bare har lyst på noe friskt og søtt, er disse 8 rabarbradessertene midt i blinken. Her får du alt fra klassisk rabarbrasuppe, smuldrepaier, galette, eton mess og panna cotta – alle med rabarbra i sentrum, og gjerne i kombinasjon med sommerens friske bær. Dette er dessertene jeg lager igjen og igjen når rabarbrasesongen er på sitt beste!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig sommerlig dessert og nydelig bakst til grillmaten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter på en fargerik og smakfull treretters meny med med inspirasjon fra Middelhavet og gode norske råvarer. Vi starter med reker saganaki – en varm, krydret forrett med smak av Hellas. Deretter følger saftig kylling souvlaki med frisk tzatziki, klassisk gresk salat og hjemmebakte pita. Til slutt runder vi av med en silkemyk panna cotta servert med rabarbra- og jordbærsuppe – en søt og syrlig smak av sommer. Velbekomme!
Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og nydelig bakst til grillmaten. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Når sommeren byr på søte, modne bringebær, er det få desserter som føles friskere og mer smakfullt enn en hjemmelaget knallrød bringebærsorbet. Denne sorbeten er både syrlig og søt, med en silkemyk konsistens som smelter på tungen. Toppet med sprø marengsplater og et dryss av frysetørket bringebær, blir desserten både lekker og smakfull. Litt frisk mynte på toppen setter prikken over i-en – både for øyet og ganen.
