Frisk, enkel og delikat – sashimi av laks er en av de rettene som virkelig lar råvarene skinne. Her får den myke, fettrike laksen selskap av en smakfull ponzusaus med perfekt balanse mellom syre, salt og umami - toppet med finsnittet vårløk og nøtteaktige, ristede sesamfrø. Server den som forrett, eller som en del av en japansk inspirert buffet.