LAKS MED BLOMKÅLMOS OG GRILLEDE GRØNNSAKER MED PISTOU

En deilig fiskerett med smak av sol og sommer, rett og slett!

  • Difficulty: enkel
  • Servings: 4 porsjoner
  • Time: ca. 1 time
  • Type rett:
Annonse

Ingredienser

PANNESTEKT/GRILLET LAKS

700 g laks eller ørretfilet, i 4 biter
nøytral olje
salt
pepper

BLOMKÅLMOS

4 poteter , i biter
1 blomkål , i biter
2 ss smør (smak til)

GRILLET SQUASH & ASPARGES

1 squash , i skiver på langs
1 bunt asparges
olivenolje (til pensling)
1 sitron , i 4 skiver

PISTOU

1 neve frisk basilikum
1 neve flatbladet persille eller kruspersille
2 fedd hvitløk
2 dl olivenolje (extra virgin)

SLIK GJØR DU

Grillet squash og asparges med pistou

Kok blomkål og poteter i usaltet vann, til grønnsakene er møre og fine. Det tar ca. 20 minutter, avhengig av størrelsen på grønnsakene. Hell av kokevannet og la kasserollen stå å dampe på lav temperatur i et par minutter slik at alt vannet fordamper. Tilsett smør og mos grønnsakene til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper. Hvis mosen virker litt tykk kan du eventuelt spe den ut med litt melk eller fløte.

Grill grønnsakene og lag pistou etter denne oppskriften.

Del opp fisken i porsjonstykker og krydre med salt og pepper. Stekes i nøytral olje i 2-3 minutter på hver side på middels varme, til den har en fin stekeskorpe. Tilsett gjerne en ss smør mot slutten av steketiden og øs det over fisken med en skje. Pass på at du ikke steker fisken for lenge, den skal heller være litt rå inni enn for mye stekt. La fisken hvile et par minutter før den serveres. Alternativt kan du selvsagt heller grille fisken.

LAKS MED BLOMKÅLMOS OG GRILLEDE GRØNNSAKER MED PISTOU

Server fisken sammen med blomkålmosen og de grillede grønnsakene. Drypp litt pistou og grillet sitron over det hele, og nyyyyt!

VELBEKOMME!

EnglishREAD IN ENGLISH
  1. Nyyyydelig rett! Blir nok sommerens favoritt hos meg! Tusen takk for inspirerende blogg og mange gode oppskrifter. Hva skulle vi gjort uten Trines matblogg?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

ANNONSE
Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.