Dette er virkelig lettlaget og god mat, som passer like godt til hverdags som til fest. Grønnsaker og svinefilet stekes raskt i stekepannen, og legges deretter i et ildfast fat, hvor svinefileten pensles med en dæsj med chilipasta og grønnsakene dryppes med en klunk soyasaus. Det hele stekes ferdig i stekovnen, svinefileten skjæres opp og hele formen plasseres på bordet. Enklere kan det knapt gjøres. Finn frem:
- ca 600 gram svinefilet
- ca 2 ss chilipasta (sambal oelek)
- 1 stor rødløk, i båter
- 1/2 hvitløk, grovhakket
- 1 rød paprika, i grove biter
- 1 gul paprika, i grove biter
- 1/2-1 squash, i grove biter
- 1/2-1 dl soyasaus
- Tilbehør etter ønske, for eksempel bulgur, couscous eller (vill)ris.
Fres grønnsakene i olje i en stekepanne i et par minutter. Ha grønnsakene i et ildfast fat og drypp soyasausen over.
Stek svinefileten på alle sider. Fordel chilipastaen på svinefileten og legg den oppå grønnsakene. Stikk et steketermometer i den mest kjøttfulle delen av fileten. Stekes ved 200 grader til svinefileten har en kjernetemperatur på 68 grader, etter ca 20-25 minutter. Kok tilbehøret etter anvisningen på pakken.
La kjøttet hvile i ca 10 minutter (hold grønnsakene varme), før du skjærer det opp i jevne skiver og legger det tilbake oppå grønnsakene. Sett formen på bordet, sammen med for eksempel nykokt villris og godt brød. Denne oppskriften rekker til omtrent 3-4 porsjoner.
Enjoy!
(Inspirasjon til denne oppskriften har jeg funnet på www.matprat.no.)
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Denne oppskriften skal jeg prøve med en av svinefiletene som ligger i fryseren. Jeg elsker slike alt-i-ett-oppskrifter
Forresten, mange av bildene dine vises ikke i Firefox for tiden. Det gjelder både gamle og nye bilder.
Så aldeles nydelig ut
Tove
Jeg har laget retten – den ER nydelig! Men obs obs: chilipasta kan være så mangt, ganske svak og STERK! Smak på den før dere marinerer fileten, for den brenner godt på tunga om chilien er sterk.
Inspirasjonsside dei siste tre dagane når det kjem til middagslaging!
Og så fine foto!
http://www.tidogtanke.no
Hadde dette til middag nå i kvled, falt i smak hos alle 6, utrolig godt. Serverte det med fløtegratinerte poteter som passet perferkt sammen med den sterke samal olek. I morgen skal vi teste ut din lasagne
)
Nydelig. Jeg tilsatte også litt ingefær og sopp. Serverte med ris.
Hei
Sikkert et dumt spm men får man kjøpt chillipasta på butikken i krydderhyllen?
Du må nok i en velassortert dagligvareforretning (eller innvandrerforretning). Anbefaler deg å lete i hyllene der du også finner ulike glass med ulike «eksotiske» sauser og marinader, eller å spørre de som jobber der. Lykke til!
Hei! Denne skal lages i morgen. Mener du altså en halv hvitløk, altså temmelig mange fedd? Ikke et halvt fedd? Ble litt usikker her:)
Hilsen Solveig, fan av bloggen din
Ja, jeg mener en halv hvitløk. Denne retten er ganske spicy, men du kan selvsagt redusere mengden hvis du synes det høres mye ut.
Dette har vi spist i dag – kjempegodt! Digger bloggen din
Takk for det!