Til helgefrokosten koser vi oss ofte med hjemmebakte rundstykker, som for eksempel disse speltrundstykkene. Spelt tillegges en rekke positive helseegenskaper, blant annet hevdes det at det skal ha et noe høyere innhold av mineraler og vitaminer. Godt er det, også!
Poke er restematen som ble trendy gatemat! Jeg har her laget en pokebolle med sushiris, mango, avokado, vårløk og laks, som er marinert i ponzusaus. Prøv det du også!
I dag er det EPLEDAGEN over alle epledager! Det bugner av deilige norske epler i butikker og frukthager rundt omkring i landet. Saftige, sprø og med både syrlighet og sødme – og proppfullt av fiber og andre viktige næringsstoffer. Lag noe godt med høstens deilige epler, da vel!
Lurer du på hva du skal servere til middag den kommende uken? Her er mitt forslag til en ukemeny med smak av høst.
Inviter til høstfest! Det trenger slett ikke å være så avansert eller tidkrevende – sjekk ut mitt forslag til en fargerik og enkel treretters meny med mange gode smaker!
INFORMASJON OG INSPIRASJON Matportalen Brød & korn frukt.no 3iuka MatPrat Nyt Norge Salma laks Stange kylling Stolt mat Kulinarisk.no Kakeprat.no Bondens marked melk.no tine.no Bramat.no ANDRE NYTTIGE LINKER WWFs sjømatguide Bama.no (sesongkalender) Omregningstabell mål og vekt Kaloritabell
Jeg får mange koselige henvendelser fra mine lesere, og mange av dere ønsker tips og innspill til menyer til ulike anledninger. Jeg står alene bak alt innhold og all oppfølgning av bloggen, og har dessverre ikke anledning til å komme med slike individuelle råd – tiden rekker rett og slett ikke til, selv om jeg … Continued
Del torsken i porsjonsstykker, strø på litt grovt havsalt eller maldonsalt og la det hvile i ca. 15 minutter. Skyll saltet av torsken og tørk den med litt kjøkkenpapir, før du krydrer med salt og nykvernet sort pepper. Ha litt nøytral olje (jeg bruker en blanding av rapsolje og olivenolje) i stekepannen og stek fisken … Continued
Klaret smør (også kalt ghee) benyttes ofte i smørsauser, indiske retter og er også ypperlig å steke fisk, kjøtt og grønnsaker i. Slik lager du det: Skjær smøret (ca. 500 gram) i terninger og ha det i en tykkbunnet kjele. Smelt smøret på svak varme uten å røre i det (ca. 15 minutter). Fjern … Continued
Hvor mange gram veier egentlig en desiliter sukker og hvor mye er egentlig et egg, sånn cirka? Og hvordan er forholdet mellom Fahrenheit og Celcius? Her har jeg samlet en oversikt over noen måleenheter og annen informasjon som kan komme til nytte når du kokkelerer. HVOR MYE VEIER EN DESILITER? Hvetemel (60 gram) … Continued
Når jeg baker bruker jeg som regel en kjøkkenmaskin. Kjøkkenmaskiner er utstyrt med ulike typer ”røreredskap”. Lurer du på når du skal benytte de ulike redskapene? VISPEN er til for å piske luft inn i røren, som for eksempel kaker hvor du starter med å vispe eggedosis, hvis du skal lage marengs eller hvis … Continued
Beregn 75-100 g tørket pasta (eller følg anbefalingen på pakken), eller 125-150 g fersk pasta pr. person. Bruk en stor kjele og kok opp rikelig med vann, gjerne 1 liter vann pr. 100 gram pasta. Når vannet koker tilsettes saltet, ca. 10 gram (1- 1 ½ teskje) pr. liter vann. Ha i pastaen … Continued
Bakekonkurransen «Norges beste bakst» er i full gang, og mange har allerede sendt inn sine beste bakeoppskrifter. Har du en favorittoppskrift er du herved invitert til å delta! En favoritt hjemme hos oss er deilige eplesnurrer.
