PERFEKTE PIKEKYSS – MARENGS

Jeg elsker marengs, både som tilbehør til kaker eller desserter som for eksempel sjokoladefestkake og Eton mess, men gjerne også "naturell" på julens kakebord. Marengs kan du enkelt lage selv!

  • Difficulty: middels
  • Servings: 50-70 små marengs
  • Time: ca. 2 timer
  • Type rett:
Annonse

Ingredienser

2 eggehviter
125 g sukker

SLIK GJØR DU

Sett stekeovnen på 100 grader varmluft.

Skill eggene. Pass på at det ikke blir med noe av eggeplommen oppi eggehviten, for da får du ikke pisket marengsen stiv. Bruk en kjøkkenmaskin med visper (pass på at bollen er helt ren), og pisk eggehvitene uten å tilsette sukker til du får et hvitt og halvstivt skum. Tilsett halvparten av sukkeret litt etter litt (i løpet av ca. tre minutter), og fortsett å piske til blandingen blir enda litt stivere. Deretter tilsetter du resten av sukkeret, litt etter litt. Pisk videre til du har en glatt, skinnende og stiv marengs, etter ca. ytterligere 5 minutter.

Finn frem to bakebrett som du kler med bakepapir. Bruk en sprøytepose eller lignende, ha i marengsen og lag «topper» av ønsket størrelse. Sett begge brettene i stekeovnen og stek i 1-1 1/2 time (avhengig av størrelsen på pikekyssene) til marengsen er crispy utenpå, men fortsatt litt myk inni. Skru av ovnen og la marengsen stå i stekeovnen (med døren igjen) til den er helt avkjølt.

Oppbevar marengsen i tett og tørr boks. Marengs er holdbar i flere uker forutsatt at den var helt tørr da du la den i boksen.

ENJOY!

  1. Heisann 😀
    Jeg har tenkt å lage små pikekyss til julegaver 😀 Vil ha litt forskjellig farge på dem.Kan jeg ta marengsen å dele i forskjellige boller for så å røre konditorfarge forsiktig inn?

  2. Hei. Jeg har forsøkt å lage marengs med tilsatt bringebærsaft fra friske bær. Opplever da at basen blir altfor løs. Hva gjør jeg feil?

  3. Hvor lenge må sukker og eggehviter piskes . Jeg har ikke fått eggeplommer oppi ,men doblet den og den blir ikke stiv men fin og hvit og smaker deilig . Hva kan jeg da bruke den til.

  4. Hei,jeg har eggehvite som jeg har kjøpt,kan jeg regne med at 1sp.er ca. ett egg.?? Trude..

  5. Fantastisk gode og enkle å lageTusen takk for oppskrift. Jeg kommer garantert til å lage disse flere ganger.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits