TOMATSALSA OG TORTILLACHIPS

Endelig fredag! Har du lyst til å prøve deg på litt hjemmelaget snacks i helgen? Da kan jeg anbefale hjemmelagde tortillachips og en "chunky" tomatsalsa. Finn frem:

  • Difficulty: enkel
  • Servings: 4
Annonse

Ingredienser

TOMATSALSA

1 gul løk , finhakket
2 fedd hvitløk , finhakket
1/4 rød chili , finhakket (ca.)
2 ss nøytral olje (ca.)
1 boks hermetiske cherrytomater
1 ss soyasaus
1 ts kajennepepper
1/2 ss brunt sukker (ca.)
1-2 ts tabascosaus (smak til)
salt , eventuelt litt
2 ss koriander , grovt hakket

TORTILLACHIPS

tortillalefser
solsikkeolje eller annen nøytal olje
maldonsalt , tacokrydder eller chiliflak

SLIK GJØR DU

Tomatsalsa og tortillachips

Tomatsalsa og tortillachips

Fres løk, hvitløk og chili i litt olje på middels varme, til løken er blank og myk, men uten at den tar farge. Tilsett de hermetiske cherrytomatene og la det småkoke i 10-15 minutter. Rør godt i gryta slik at mesteparten av cherrytomatene blir “knust”. Smak til med soyasaus, kajennepepper, salt, sukker og tabascosaus – her har du muligheten til å lage sausen så hot (eller “not”) som du vil! Avkjøl salsaen, og strø over litt grovt hakket koriander rett før servering. Salsaen smaker også godt som tilbehør til taco og annen tex-mex.

Tomatsalsa og tortillachips

Del tortillalefsene i 8 jevnstore ”snipper” og pensle begge sider med solsikkeolje eller annen nøytral olje. Legg dem på bakepapirkledd stekebrett, og dryss gjerne på litt maldonsalt og/eller tacokrydder/chiliflak. Rett før servering steker du dem ved ca. 225 grader (over- og undervarme) på øverste rille i 4-5 minutter, til tortillachipsene er gylne og sprø. Følg med mot slutten av steketiden. Tortillachipsene smaker best relativt nylaget, men er holdbare et par dager. Tortillachips er også deilig tilbehør til for eksempel chili con carne.

Tomatsalsa og tortillachips

Server tortillachipsen sammen med tomatsalsaen – alene, eller som en del av et tex-mex-måltid. Alle tex-mex-oppskriftene på bloggen finner du samlet HER.

Inspirasjon til salsaoppskriften har jeg funnet i kokeboken TACO av The Flying Culinary Circus.

EnglishREAD IN ENGLISH
  1. Hei Trine
    Tusen takk for fine oppskrifter. lagde denne salsaen og den var helt utrolig god. vet du hvor lenge den kan oppbevares i kjøleskap?

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

ANNONSE
Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.