Det er ingen hemmelighet at crème brûlée er en av mine favorittdesserter. Det er noe spesielt med den myke og smakfulle kremen under det sprø sukkerlokket. I julen serverte jeg denne varianten med smak av appelsin og kanel. Den kan nok også minne litt om den spanske desserten Crema Catalana, som for eksempel passer kjempefint som dessert etter tapas. Uansett er dette en ypperlig dessert å servere enten det er en uformell familiemiddag eller et større selskap. Desserten kan gjerne lages en dag eller to før den skal serveres, men må karamelliseres rett før den skal nytes.