Jeg tenkte jeg skulle bytte ut ett av de sju slaga med noe nytt, og ble inspirert da jeg fant denne oppskriften i Pepperkvernas blogg. Og hun har helt rett i å hevde at dette er himmelske munnfuller! Jeg fikk ca 20 kjeks ut av denne oppskriften, og kan allerede nå si at det ikke rekker lenge, om det i det hele tatt rekker til jul… Til neste år må jeg nok doble oppskriften!

150 gram skåldede mandler
150 gram melis
1 eggehvite
2-3 dråper mandelessens
Kjør mandlene til mel i en hurtigmikser. Bland i melis og fortsett å kjøre i hurtigmikseren til deigen er godt blandet. Ha i eggehviten og mandelessensen og kjør deigen til den har samlet seg i bakebollen.
Lag små kuler med teskje, rull i siktet melis og sett på bakepapirkledt stekeplate. Trykk kulene ørlite ned på toppen.
Stekes på 175 grader i ca 14-16 minutter. La kjeksen avkjøles noe før du legger de over på en rist. Oppbevares i tett kakeboks. Kakene skal være sprø på utsiden og seige og gode inni. Mmmmmm…
Skriv ut English READ IN ENGLISH

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.