Peanøttcurry med søtpotet og blomkål er en fargerik og mettende vegetarrett full av smakfulle krydder, kremet peanøttsmør og friske grønnsaker. Den er enkel å lage og kan lett tilpasses etter hva du har i kjøleskapet. Prøv den du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og deilig sjokoladepudding til dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bringebærsnitter, også kjent som hindbærsnitter i Danmark, er en klassisk dansk småkake fylt med bringebærsyltetøy og toppet med melisglasur og fargerikt strøssel. Disse sprø og søte kakene er en favoritt blant både store og små, og er en perfekt munnfull til kaffekoppen. Kjappe og enkle å lage, og nydelige å spise – prøv dem du også!
Skal du har gjester på hytta (eller hjemme) i høstferien, eller bare lyst på noe godt som ikke krever all verden med forberedelser? Da bør du sjekke ut denne treretters menyen som er enkel og smakfull gjestemat hvor det meste kan forberedes i god tid før det skal serveres. På menyen står lakseterter, lammegryte og tilslørte bondepiker.
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull epledessert, samt nydelige amaretti med sitron til kaffekoppen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull eplekake, samt deilig plommesyltetøy med sitron. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I høstens beste og saftigste eplekake finner du syrlige, norske epler og det hele toppes med en sprø smuldretopping og en deilig, hjemmelaget salt karamellsaus. Serveres med en kule vaniljeis eller litt stivpisket kremfløte, en perfekt godbit til søndagskaffen eller som dessert til mørke høstkvelder.
I dag kan jeg friste med en smakfull currysuppe med pannestekt laks, nudler, brokkolini og gulrot som du lager på under en halvtime. En deilig kombo med varme krydder og friske, fargerike grønnsaker, samt perfekt stekt laks. Dette er en rett som både varmer og metter. Prøv den du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull dessert, samt deilig hjemmebakt surdeigsbrød. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Denne vegetarlasagnen er både smakfull og sunn – med frisk spinat, kremet ricotta og både friske og soltørkede tomater. Litt finrevet gulrot gir ekstra sødme og tekstur, og gjør at den metter litt ekstra. En smakfull kjøttfri favoritt som er perfekt som både hverdagsmiddag (når du har litt ekstra tid) og til spesielle anledninger.
Lyst på en kjapp, enkel og smakfull pastarett som er ferdig på et kvarter? Da bør du teste Pasta Arrabiata!
Dan dan-nudler er kanskje kinesernes svar på spagetti med kjøttsaus. Her er min variant, en deilig rett hvor kjøttsausen blant annet er smaksatt med tahini og sichuanpepper, servert med nudler, grønnsaker, peanøtter og kinesisk chiliolje. Prøv den du også!
«Hva skal vi ha til middag i dag?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de fleste hjem. Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Mørke, fyldige sjokoladekjeks med en kjerne av karamell og toppet med flaksalt – en perfekt harmoni mellom søtt og salt, og med deilige teksturer. Konseptet er imidlertid enkelt; favorittoppskriften på sjokoladekjeks – men nå fylt med Smil-sjokolade og toppet med litt flaksalt. Prøv dem du også, dette kan raskt bli en ny favoritt til kaffen!
«Hva skal vi ha til middag i dag?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de fleste hjem. Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Saftige solbærsnurrer er en deilig kombinasjon av søtt og syrlig, perfekt for å nyte sesongens solbær på sitt aller beste. Her lager jeg en vanlig søt gjærdeig som kjevles ut og fylles med hjemmelaget solbærsyltetøy som gir en intens og fruktig smak. De ferdig stekte snurrene toppes med en frisk melisglasur tilsatt litt sitronsaft. Perfekt når du vil kose deg litt ekstra!
Hverdagen er tilbake og det er også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lag en smakfull blåbærpai i en fei! Her får sommerens friske (eller frosne) blåbær selskap av litt finrevet sitronskall og det hele dekkes av en smuldredeig av blant annet mandler og havregryn. Serveres med deilig vaniljeis, eller stivpisket kremfløte, crème fraîche eller kesam.
Tik-tok-retten «Marry me chicken» har gått viralt en stund nå. Her serveres panert kylling i en fyldig fløtebasert saus smaksatt med blant annet soltørket tomat, hvitløk og parmesan. En enkel og smakfull kyllingform som visstnok skal være så god at den den verdt å gifte seg for, derav navnet. Prøv den du også!
Hverdagen er tilbake for mange, med det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lag en smakfull, frisk og fyldig fromasj med bringebær og sitron. Serveres med friske og frysetørrede bringebær. Dekorer gjerne med sommerens spiselige blomster, hvis du kan.
Hverdagen er tilbake for mange, med det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag kan jeg friste med en nydelig bringebærterte, som jeg lager hver eneste sommer. Oppskriften er enkel; en deilig tertebunn med litt mandelmel for ekstra smak, hjemmelaget bringebærsyltetøy – og det hele toppes med friske, søte norske bringebær. Serveres med (hjemmelaget) vaniljeis eller litt stivpisket creme fraiche. Prøv den du også!
Her har jeg puttet alle de gode smakene fra italiensk antipasti i salatbollen – og resultatet er en smakfull og fargerik salat. Det hele toppes med en deilig dressing med parmesan og krydderurter. Prøv den du også, en mettende lunsj eller en lett middag på varme sommerdager!
Årets matreise gikk til vakre Piemonte i Italia, et område jeg har forelsket meg i og besøkt ved flere anledninger. Med på turen hadde jeg med meg en gruppe matglade og reiselystne lesere, en kjempefin gjeng! Jeg var ekstra spent i forkant av denne turen, for isteden for å ta inn på hotell hadde vi leid to store villaer i Canelli. Her skulle guiden vår Caroline Schøning og jeg stå for måltider og matkurs i et ellers så innholdsrikt program, og det var ikke fritt for at vi begge hadde noen ekstra sommerfugler i magen. Det var helt ubegrunnet – hvilken fin gjeng og hvilken tur det ble!
Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Ved å planlegge ukens middager vil sommerdagene flyter litt lettere, enten det er hverdag, ferie eller helg. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Har du rips i hagen, eller muligheten for å gå på «slang» til venner eller familie, bør du lage noen glass ripsgelè. Lag gjerne også noen glass som er smaksatt med chili, som passer ypperlig til ostebordet, på smørbrød eller som tilbehør til gryteretter og kjøtt-/viltretter. Ripsgelè med chili er også en populær vert-/vertinnegave! Prøv det du også!
Lag en deilig kyllingsalat med tomat, paprika, agurk og feta. Det hele toppes med en deilig dressing, og serveres med godt brød. En deilig lunsj eller en lett middag på varme sommerdager.
Lag en smakfull og fyldig lasagnesuppe med salsicciakjøttboller, en herlig vri på den klassiske italienske retten lasagne. Suppen kombinerer smakene fra lasagne, men i suppeform. Med saftige kjøttboller, gode tomater, ost, en fløteskvett og friske urter er denne suppen både mettende og smakfull. Perfekt for kalde dager eller når du ønsker en rask og enkel middag med deilige italienske smaker.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at sommerdagene flyter litt lettere, enten det er hverdag, ferie eller helg. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
La deg inspirere til å lage varierte, smakfulle og fargerike salater med kylling i hovedrollen. Her har jeg samlet ti salater som kombinerer saftig kylling med friske grønnsaker, frukt, bær, urter og smakfulle dressinger. Perfekte salater som ser flotte ut og som er kjempegode på smak, både til lunsj, middag eller kvelds.
Det er alltid stas å sette rykende fersk hjemmebakst på bordet, som for eksempel disse smakfulle, saftige og luftige rundstykkene som har fått heve sammen til et dekorativt brytebrød. Brytebrødet er smaksatt med oregano, parmesan og flaksalt, som gir en crispy stekeskorpe og en god kontrast mot det myke innholdet. Et perfekt brød som tilbehør til supper, lasagne, gryteretter eller salater. Sett brødet midt på bordet og la hver enkelt rive av luftige og smakfulle rundstykker.
Denne pastasalaten har alle de tradisjonelle BLT-smakene – bacon, salat, tomater – og en deilig, kremete dressing med et hint av sitron og urter. Sett den på sommermenyen du også!
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Inviter til grillfest, med grillede nektariner med parmaskinke til forrett og grillspyd med svinekjøtt og en deilig sitrontimianolje til hovedrett. En silkemyk vaniljeparfait med limemarinerte jordbær setter et perfekt punktum på denne smakfulle og fargerike sommermenyen. Prøv den du også!
Hyttehagen bugner av deilige urter. En av mine favoritter er sitrontimian, som er nydelig å bruke i dressinger og annet tilbehør, som for eksempel sitrontimianolje. Legg saftige grillspyd av nakkekoteletter på grillen, og server dem med en nydelig sitrontimianolje, og en fargerik lun potetsalat.
Hyttehagen bugner av friske urter. Her har en neve persille blitt rørt sammen med deilig hvitløksmør, og fylt mellom lagene i et smakfullt «stablebrød» som ble servert til en av sommerens grillmiddager. «Stablebrød», også kalt «pull-apart-bread», er nydelig tilbehør til for eksempel supper, gryteretter, pasta, salater og grillmat. Det kan også nytes som det er, gjerne med noe godt i glasset.
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at dagene flyter litt lettere, enten det er hverdag eller sommerferie. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er ukens middagstips – med smak av sommer! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen! Nå tar jeg sommerferie!
I dag kan jeg friste med en silkemyk panna cotta, servert med en syrlig rabarbra- og bringebærkompott. En perfekt dessert til sommerfesten, gjerne hvis dere er mange til bords. Både panna cottaen og kompotten kan nemlig lages flere dager i forveien og fryses ned, slik at du kjapt og enkelt kan anrette desserten rett før servering.
En frisk og fargerik sommersalat er den perfekte retten for varme dager, og kombinasjonen av saftig kylling, søte jordbær, modne nektariner og saftige tomater gir en herlig smaksopplevelse. Servert med couscous og toppet med en deilig dressing, får du en salat som både er mettende og full av smak. En deilig lunsj eller en lett middag på varme sommerdager, prøv den du også!
Ny uke, ny ukemeny. Hva frister mest?
Meze eller mezze er en tradisjonell måte å nyte mat på i mange land rundt Middelhavet og Midtøsten, som for eksempel Tyrkia, Hellas, Libanon og Kypros. Å servere meze handler ikke bare om maten, men også om å skape en sosial ramme hvor familie og venner samles rundt bordet. Ulike smakfulle og fargerike småretter settes midt på bordet for å deles. Her har jeg samlet noen mezeretter jeg selv liker å lage. Velg gjerne 5-6 retter når du inviterer til et mezemåltid.
