Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
Velkommen til en smakfull texmex-aften full av spennende kombinasjoner! Vi starter med sprø tortillachips toppet med chilimarinert laks, mango og srirachamajones – en frisk og krydret appetittvekker. Til hovedrett byr vi på saftig og litt spicy pulled chicken med deilig tilbehør. Avslutningen er søt og uimotståelig, med hjemmelagde churros servert med en silkemyk sjokoladesaus eller karamellsaus, om du ønsker det.
Start måltidet med disse små munnfullene med chilimarinert laks, søt mango og kremet srirachamajones servert på sprø tortillachips – en perfekt kombinasjon av spicy, søtt og sprøtt! Toppet med ristede sesamfrø og frisk koriander blir de både vakre å se på og en fest i munnen. Perfekt som en appetittvekker før et tex-mex-måltid, eller når du bare har lyst på noe godt.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, hjemmelagde churros og mettende proteinrundstykker med … Continued
Nystekte churros er en kjær favoritt hjemme hos oss, og da vi skulle ha en meksikansk aften forleden var junior helt klar på at han ville lage churros til dessert. Churros er en populær klassiker – med sprø utside og myk innside, og rullet i en deilig blanding av sukker og kanel. Serveres varme eller lune med en fyldig sjokoladesaus og/eller en silkemyk karamellsaus som dipp. Og gjerne sammen med en kule god vaniljeis, om du vil kose deg litt ekstra.
Det nye året 2025 er godt i gang, og du sverger kanskje fortsatt til de gode gamle «go-to-rettene» fra 2024 og årene før der? Nå er det på tide å prøve noe nytt! Jeg har her funnet frem ti gode oppskrifter av nyere dato som kan være verdt å teste ut. Gjør deg klar for nye favoritter!
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag + en dessert fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bytt ut fredagstacoen med tortillas fylt med deilig pulled chicken (revet kylling). Jeg bruker en hel kylling som får kose seg i en gryte med lokk i stekeovnen i ca. 1 1/2 time, før det møre kyllingkjøttet rives fra hverandre og blandes med den deilige chipotlesausen som danner seg i bunnen av gryta. Serveres her med to deilige salater; tomat- og koriandersalat, og en salat med smørstekte maiskorn og rød paprika. Det hele toppes med en deilig dressing med litt sting i, frisk koriander og en dæsj limejuice. En smakfull og enkel helgefavoritt – prøv den du også!
Ingenting varmer som en fyldig og smakfull suppe! Denne potetsuppen med hvite bønner og smeltet cheddar, toppet med sprøstekt bacon og et dryss med frisk gressløk, er en skikkelig hjertevarmer. Perfekt som både lunsj og middag. En enkel og smakfull rett som passer til både til hverdags eller når du vil imponere gjester. Prøv den du også!
HURRA, i dag er det 18 år siden jeg etablerte Trines matblogg! Hvilken fantastisk reise det har vært (og er), og jeg er så utrolig stolt av det jeg har fått til.
I løpet av de siste årene er det mye som har endret seg, og i 2024 måtte jeg ta noen grep for å få en større forutsigbarhet i driften av Trines matblogg. Det var under et møte i januar ideen om Trines matklubb vokste frem, i dialog med min manager Tore i Storypeople og flinke folk i Skavl Media.
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bak smakfulle grove rundstykker med blant annet skummet kulturmelk, gulrot, havregryn og solsikkekjerner. Du rører deigen raskt sammen for hånd, og lar den hvile i kjøleskapet over natten, før du former rundstykker med en skje og lar dem etterheve før steking. Nydelige med pålegg på, eller som tilbehør til supper, salater eller annet godt. Prøv dem du også!
Godt nytt år! Her har du den aller første ukemenyen for det nye året. Her kan jeg friste med blant annet resteramen med kalkun (ribbe eller kylling), grønnsakslasagne, en smakfull pastarett og noe godt til helga. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
«Trine Sandberg spiser alltid pizza i julen» kunne jeg lese på forsiden av landets største nettavis for noen år siden. Sånn ved første øyekast kunne det se ut som om det var det som sto på menyen på julekvelden, men slik er det altså ikke. Men, ja, det stemmer at vi alltid spiser pizza i romjulen, en deilig pizza med rester fra juleskinken, samt kjøttpålegg og ost som har vært med noen runder inn og ut av kjøleskapet i løpet av julehøytiden. Restepizzaen smaker aldri likt, men smaker alltid kjempegodt.
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for året 2024 med en deilig treretters nyttårsmeny. Her skal vi kose oss med deilig pannestekte kamskjell med gulrotpuré, bacon og appelsinsjy, en saftig nyttårskalkun med deilig tilbehør, og det hele avrundes med en smakfull Baked Alaska til dessert.
Se også tips om flere nyttårsmenyer avslutningsvis.
Snart ringes julen inn. Julematen er kjøpt inn, julebakst og konfekt er i boks, huset er rent og julepyntet, julegavene er pakket og klar – og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Nå logger jeg av og tar en velfortjent juleferie!
Med dette ønsker jeg alle mine lesere en riktig GOD OG MATGLAD JUL!
Waldorfsalat er en klassisk kremet salat med blant annet druer og epler som passer godt til julefrokosten, julebuffeten eller jule- og nyttårsmiddagen. Nydelig som tilbehør til for eksempel kalkun og juleskinke.
Her er årets julemeny – mine smakfulle julematoppskrifter og tips om spennende tilbehør og desserter som kan komme godt med når du skal stelle i stand til jul hjemme hos deg selv. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Gjør litt ekstra stas på smøret på julebuffeten og lag dekorative smørstjerner! Eller lag pisket smør.
Baked Alaska er en imponerende dessert med spennende kontraster – kald is, saftig kakebunn og fløyelsmyk, brent marengs. I denne versjonen får klassikeren en frisk vri med blåbæris, som hviler på en saftig sjokoladekakebunn. Topp det hele med luftig italiensk marengs, og du har en dessert som garantert vil imponere både øyne og smaksløker. Perfekt til spesielle anledninger!
Jeg elsker sjømat og torsk er en av favorittene. Her har torsken tatt på seg finstasen i form av deilig spekeskinke, og serveres med deilig soyasmør, cherrytomater, aspargesbønner og en fyldig potetmos.
I en travel førjulstid kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det enda viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny. … Continued
Panna cotta er en av de enkleste dessertene du kan lage, og kan toppes med sauser, frukt og bær etter hva du har tilgjengelig. Panna cotta er en italiensk dessert, som oversatt til norsk betyr «kokt fløte». Jeg har her toppet desserten med litt bringebærsaus og dekorert med et bjørnebær, kjapt, enkelt og veldig, veldig godt!
I dag kan jeg friste med smakfulle pistasjkjeks fylt med sjokoladekrem. Deilige munnfuller til kaffekoppen.
Kalkun er populær gjeste- og festmat, og tilbehøret kan varieres etter smak og sesong, eller hva du har tilgjengelig. Kalkunen blir ekstra saftig og god dersom den får kose seg lenge i stekeovnen på lav temperatur. Dette kalkunbrystet har i tillegg fått kose seg i en blanding av eplejuice og kyllingfond, som gir et ypperlig grunnlag for den deilige calvadossausen som serveres ved siden av. Serveres med ovnsbakte poteter og en fargerik og smakfull salat med blant annet eple, bacon, tranebær og karamelliserte valnøtter. Velbekomme!
Lag en fargerik og smakfull salat med blant annet epler, bacon, tørkede tranebær og karamelliserte valnøtter. Nydelig til julematen og julens buffeter, og ellers i året som tilbehør til for eksempel kylling og kalkun. Prøv den du også!
Tyske skiver er en tradisjonell julekake, som er enkel å lage. Lages av smørdeig som står i kaldt et par timer, og som deretter skjæres i tynne skiver og stekes. Bruk gjerne deigen som utgangspunkt for flere smaker, jeg har her smaksatt deigen med appelsin. Se flere varianter under «tips».
I en travel førjulstid kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny, … Continued
Fudge er deilige søte munnfuller til julehøytiden, og er også en kjempefin og populær spiselig gave. Fudge kan varieres i smak, som for eksempel med mørk sjokolade og frysetørret bringebær, som jeg har benyttet her. Prøv det du også!
En kveld noen dager før jul kommer døtrene mine Anette og Emilie på besøk for å lage konfekt. Det er en hyggelig tradisjon vi har hatt siden de var i tenårene. Vi lager store porsjoner som vi deler mellom oss. Det er en hyggelig og ikke minst praktisk tradisjon.
En av favorittene er fylt konfekt med mintfyll, noe Anette utfører med stor presisjon. Her er nemlig kunsten å temperere sjokoladen korrekt og sørge for et passe tykt lag med sjokolade i formene før de kan fylles med peppermyntefyllet og deretter et tynt lag med sjokolade igjen. De siste årene har vi utvidet med flere varianter, som bringebærfyll og sjokoladefyll smaksatt med sitruslikør. Sistnevnte er min nye favoritt.
Jeg baker sjelden sju slag til jul, men du finner alltid mørdeigskjeks med syltetøy på kakefatet mitt. Som regel er de fylt med bringebærsyltetøy, men i år varierer jeg med solbærsyltetøy. Enkle å lage, gode på smak og en fryd for øyet. Prøv dem du også!
I travle tider kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny, med … Continued
Før i tiden skulle man gjerne ha sju slag med julekaker i boks idet julen ringes inn. I dag er det ikke så nøye med antallet, men mange synes likevel at det er en fin tradisjon å ta vare på. Det synes også jeg, selv om jeg sjelden har sju slag i kakeboksene. Her er mine ti julebakstfavoritter.
Lurer du på hva du skal gi i gave til den som har «alt»? Kjøp et gaveabonnement på Trines matklubb! Eller skriv det på ønskelisten til jul eller fødselsdagen din! Abonnementet gir mottakeren ett års tilgang på alle oppskrifter på Trines matblogg + andre medlemsfordeler. Prisen er kr. 349 og abonnementet stoppes automatisk ved utløpsdato.
Lag en enkel og smakfull forrett med røkelaksmousse, toppet med sprø quinoa som gir en fin tekstur mot den myke moussen. Serveres sammen med en skive røkt laks, gressløk og rugbrødchips eller annet godt brød.
Nå kan du bestille de to siste kokebøkene mine TRINES JUL (kr. 249/før kr. 479) og TRINES BESTE UKEMENYER (kr. 429) med personlig hilsen og signatur, levert hjem i din egen postkasse. En ypperlig julegave til noen du er glad i eller kanskje en liten førjulsgave til deg selv og familien?
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er sju varierte middagstips for den kommende uken, og oppskrift på verdens beste pepperkaker – velbekomme!
Ved å planlegge ukens middager kan jeg love deg at hverdagen flyter litt lettere. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Her er sju varierte middagstips for den kommende uken, og smakfulle grove rundstykker til helgefrokostene – velbekomme!
I en hektisk førjulstid er det gull verdt å ha noe av julebaksten klar i fryseren – og like god som nylaget. Med riktig oppbevaring og noen enkle tips kan klassikere som gule bomber, kokosboller, Sarah Bernhardt, nøtteroser, julebrød, lussekatter og annen gjærbakst lages i god tid før jul og fryses ned. Her får du oppskriftene og tipsene som sikrer perfekt julebakst – rett fra fryseren til julens kaffebord.
Er du klar for en ny, smakfull kyllingfavoritt som tilberedes i en og samme form? Her blir kyllingen penslet med en deilig marinade før den stekes sammen med poteter, løk, paprika, tomater og oliven. Serveres med en silkemyk fetakrem (eller smuldret feta) og gjerne godt brød. Et syn for øyet og en fest i munnen!
Jeg elsker bakst med massevis av frø, gryn og kjerner i. Det gir en fin tekstur, en god og nøtteaktig smak på baksten, samtidig som det metter godt i magen. Disse rundstykkene er derfor en kjær favoritt. Ypperlige å ha på lur i fryseren og ta opp til helgefrokostene, for eksempel.
Finn frem familiens aktivitetskalender eller det du bruker for å holde orden på hverdagen – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Ta gjerne med resten av familien på råd, og fordel gjerne arbeidsoppgaver først som sist. Her er mitt forslag til ukemeny, jeg håper du finner noe som frister!
