Finn frem familiens aktivitetskalender eller det du bruker for å holde orden på hverdagen – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Ta gjerne med resten av familien på råd, og fordel gjerne arbeidsoppgaver først som sist. Her er mitt forslag til ukemeny, jeg håper du finner noe som frister!
Crème brûlée er en av mine favorittdesserter, og kan varieres etter smak. Den silkemyke vaniljekremen får her et hint av appelsin og Cointreau, og toppes med et sprøtt sukkerlokk – en fryd for både øye og gane. Ypperlig gjestedessert som kan lages et par dager i forveien, men sukkerlokket fikser du mens gjestene sitter til bords.
Tonkatzu er en japansk variant av svineschnitzel, som er sprø på utsiden og mør og saftig inni. Den serveres ofte med kålsalat, ris og tonkatzusaus (se tips), eller en krydret chilimajones som jeg har valgt denne gangen. En enkel og smakfull rett som gir deg de deilige japanske streetfood-smakene hjemme på ditt eget kjøkken – slik lager jeg den.
Finn frem familiens aktivitetskalender eller det du bruker for å holde orden på hverdagen – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Ta gjerne med resten av familien på råd, og fordel gjerne arbeidsoppgaver først som sist. Her er mitt forslag til ukemeny, jeg håper du finner noe som frister!
Her er en frisk og smakfull oppskrift på tunfisktartar med asiatisk vri. Kombinasjonen fersk tunfisk, søt mango, frisk koriander og en litt spicy chilimajones er en perfekt match. Serveres i sprø hjertesalatblader – en kjapp, enkel og smakfull rett som passer perfekt til å kickstarte måltidet!
Her er en smakfull oppskrift på en kjapp og enkel ramen, med en deilig grønnsakkraft smaksatt med blant annet sitrongress, ingefær, hvitløk og chili. Kraften serveres med spicy kjøttdeig, nudler, sprø grønnsaker, og toppes med frisk koriander. Litt sriracha setter prikken over i-en for de som liker det litt ekstra hot. Velbekomme!
Finn frem familiens aktivitetskalender, mobilen, almanakken, eller hva du enn bruker for å holde orden på hverdagen, samt penn og papir – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Her er mitt forslag til ukemeny – håper du finner noe som frister!
I dag kan jeg friste med en kremet og fyldig kyllingsuppe med deilige grønnsaker og makaroni. Her gir paprika, rødløk, tomat, stangselleri og gulrøtter både farge og tekstur, mens frisk basilikum og et dryss chiliflak gir friskhet og et lite hint av varme. Denne suppen er både mettende og smakfull – en favoritt på kjølige dager eller når du ønsker en smakfull og enkel middag!
Finn frem familiens aktivitetskalender, mobilen, almanakken, eller hva du enn bruker for å holde orden på hverdagen, samt penn og papir – for nå skal middagsmenyen for den kommende uken planlegges! Her er mitt forslag til ukemeny – håper du finner noe som frister!
Her er en enkel oppskrift på grove polarbrød som passer perfekt til både frokost, matpakken og som tilbehør til supper eller salater. Disse myke og smakfulle brødene er enkle å lage, og du slipper å forme dem én og én. Deigen kjevles ut og skjæres i firkanter med et pizzahjul før steking. Perfekt for travle hverdager!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en deilig smuldrepai med blåbær og sitron til dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Her er en deilig oppskrift på en varmende kjøttgryte med hvite bønner og gulrot – perfekt for kalde dager når du ønsker noe som både metter og varmer kroppen. Den enkle kombinasjonen av mørt storfekjøtt, hvite bønner, tomater, deilig krydder og sødmen fra gulrøttene gir en smakfull rett som er enkel å lage, og som du gjerne kan invitere gjester på. Den trenger litt koketid, men da kan du kanskje prøvesmake litt på rødvinen?
Å ovnsbake fisk og grønnsaker i folie er en enkel, sunn og ikke minst smakfull måte å tilberede fisk på. Her går ikke en eneste dråpe fiske- og grønnsakkraft til spille, og vitaminene er også intakt. Det er også en smart måte å bruke opp grønnsaksrester på, og kanskje har du også noen fiskerester og reker i fryseren?
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og crème brûlée med et hint av espresso til dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Den 4. oktober er det Kanelbollens dag, og det må feires – med kanelboller! I og med at hagen bugner av deilige epler så gjør jeg en liten vri denne gangen, og fyller dem i tillegg til den deilige kanelkremen også med eplebiter og rosiner. Yummy – prøv det du også!
Peanøttcurry med søtpotet og blomkål er en fargerik og mettende vegetarrett full av smakfulle krydder, kremet peanøttsmør og friske grønnsaker. Den er enkel å lage og kan lett tilpasses etter hva du har i kjøleskapet. Prøv den du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og deilig sjokoladepudding til dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bringebærsnitter, også kjent som hindbærsnitter i Danmark, er en klassisk dansk småkake fylt med bringebærsyltetøy og toppet med melisglasur og fargerikt strøssel. Disse sprø og søte kakene er en favoritt blant både store og små, og er en perfekt munnfull til kaffekoppen. Kjappe og enkle å lage, og nydelige å spise – prøv dem du også!
Skal du har gjester på hytta (eller hjemme) i høstferien, eller bare lyst på noe godt som ikke krever all verden med forberedelser? Da bør du sjekke ut denne treretters menyen som er enkel og smakfull gjestemat hvor det meste kan forberedes i god tid før det skal serveres. På menyen står lakseterter, lammegryte og tilslørte bondepiker.
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull epledessert, samt nydelige amaretti med sitron til kaffekoppen. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull eplekake, samt deilig plommesyltetøy med sitron. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I høstens beste og saftigste eplekake finner du syrlige, norske epler og det hele toppes med en sprø smuldretopping og en deilig, hjemmelaget salt karamellsaus. Serveres med en kule vaniljeis eller litt stivpisket kremfløte, en perfekt godbit til søndagskaffen eller som dessert til mørke høstkvelder.
I dag kan jeg friste med en smakfull currysuppe med pannestekt laks, nudler, brokkolini og gulrot som du lager på under en halvtime. En deilig kombo med varme krydder og friske, fargerike grønnsaker, samt perfekt stekt laks. Dette er en rett som både varmer og metter. Prøv den du også!
Lurer du på hva du skal ha til middag dagene fremover? Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull dessert, samt deilig hjemmebakt surdeigsbrød. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Denne vegetarlasagnen er både smakfull og sunn – med frisk spinat, kremet ricotta og både friske og soltørkede tomater. Litt finrevet gulrot gir ekstra sødme og tekstur, og gjør at den metter litt ekstra. En smakfull kjøttfri favoritt som er perfekt som både hverdagsmiddag (når du har litt ekstra tid) og til spesielle anledninger.
Lyst på en kjapp, enkel og smakfull pastarett som er ferdig på et kvarter? Da bør du teste Pasta Arrabiata!
Dan dan-nudler er kanskje kinesernes svar på spagetti med kjøttsaus. Her er min variant, en deilig rett hvor kjøttsausen blant annet er smaksatt med tahini og sichuanpepper, servert med nudler, grønnsaker, peanøtter og kinesisk chiliolje. Prøv den du også!
«Hva skal vi ha til middag i dag?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de fleste hjem. Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en smakfull dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Mørke, fyldige sjokoladekjeks med en kjerne av karamell og toppet med flaksalt – en perfekt harmoni mellom søtt og salt, og med deilige teksturer. Konseptet er imidlertid enkelt; favorittoppskriften på sjokoladekjeks – men nå fylt med Smil-sjokolade og toppet med litt flaksalt. Prøv dem du også, dette kan raskt bli en ny favoritt til kaffen!
«Hva skal vi ha til middag i dag?» er et stadig tilbakevendende spørsmål i de fleste hjem. Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Saftige solbærsnurrer er en deilig kombinasjon av søtt og syrlig, perfekt for å nyte sesongens solbær på sitt aller beste. Her lager jeg en vanlig søt gjærdeig som kjevles ut og fylles med hjemmelaget solbærsyltetøy som gir en intens og fruktig smak. De ferdig stekte snurrene toppes med en frisk melisglasur tilsatt litt sitronsaft. Perfekt når du vil kose deg litt ekstra!
Hverdagen er tilbake og det er også det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lag en smakfull blåbærpai i en fei! Her får sommerens friske (eller frosne) blåbær selskap av litt finrevet sitronskall og det hele dekkes av en smuldredeig av blant annet mandler og havregryn. Serveres med deilig vaniljeis, eller stivpisket kremfløte, crème fraîche eller kesam.
Tik-tok-retten «Marry me chicken» har gått viralt en stund nå. Her serveres panert kylling i en fyldig fløtebasert saus smaksatt med blant annet soltørket tomat, hvitløk og parmesan. En enkel og smakfull kyllingform som visstnok skal være så god at den den verdt å gifte seg for, derav navnet. Prøv den du også!
Hverdagen er tilbake for mange, med det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert, samt deilig hjemmebakst. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Lag en smakfull, frisk og fyldig fromasj med bringebær og sitron. Serveres med friske og frysetørrede bringebær. Dekorer gjerne med sommerens spiselige blomster, hvis du kan.
Hverdagen er tilbake for mange, med det stadig tilbakevendende spørsmålet «hva skal vi ha til middag i dag?». Ved å planlegge ukens middager vil hverdagen garantert flyte litt lettere. Her er sju smakfulle middagstips og en deilig dessert. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
I dag kan jeg friste med en nydelig bringebærterte, som jeg lager hver eneste sommer. Oppskriften er enkel; en deilig tertebunn med litt mandelmel for ekstra smak, hjemmelaget bringebærsyltetøy – og det hele toppes med friske, søte norske bringebær. Serveres med (hjemmelaget) vaniljeis eller litt stivpisket creme fraiche. Prøv den du også!
Her har jeg puttet alle de gode smakene fra italiensk antipasti i salatbollen – og resultatet er en smakfull og fargerik salat. Det hele toppes med en deilig dressing med parmesan og krydderurter. Prøv den du også, en mettende lunsj eller en lett middag på varme sommerdager!
Årets matreise gikk til vakre Piemonte i Italia, et område jeg har forelsket meg i og besøkt ved flere anledninger. Med på turen hadde jeg med meg en gruppe matglade og reiselystne lesere, en kjempefin gjeng! Jeg var ekstra spent i forkant av denne turen, for isteden for å ta inn på hotell hadde vi leid to store villaer i Canelli. Her skulle guiden vår Caroline Schøning og jeg stå for måltider og matkurs i et ellers så innholdsrikt program, og det var ikke fritt for at vi begge hadde noen ekstra sommerfugler i magen. Det var helt ubegrunnet – hvilken fin gjeng og hvilken tur det ble!
Her er ukens middagstips, med smak av sommer! Ved å planlegge ukens middager vil sommerdagene flyter litt lettere, enten det er hverdag, ferie eller helg. I tillegg sparer du både tid, penger og miljøet. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Har du rips i hagen, eller muligheten for å gå på «slang» til venner eller familie, bør du lage noen glass ripsgelè. Lag gjerne også noen glass som er smaksatt med chili, som passer ypperlig til ostebordet, på smørbrød eller som tilbehør til gryteretter og kjøtt-/viltretter. Ripsgelè med chili er også en populær vert-/vertinnegave! Prøv det du også!
