En ny uke ligger foran oss, og det er alltid praktisk å planlegge middagsmenyen for noen dager fremover. Ta gjerne en titt i kjøleskap, fryser og kjøkkenskuffer, hva finnes der? Bruk gjerne søkefeltene her på bloggen og legg inn ingredienser du har tilgjengelig – og få oppskrifter du kan lage av ingredienser du allerede har … Continued
Har du ukemenyen for den kommende uken klar? Ikke? Her kommer tips om en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert, og ikke minst mine beste tips til verdens beste fastelavnsboller! Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Hvis du noen gang har lurt på hva som skjer når sjokolade, vaniljekrem og en perfekt gjærdeig får en vill idé om å snurre sammen, så har du svaret her! Disse sjokoladesnurrene med vaniljekrem er myke, saftige og farlig gode. Perfekte til kaffen, søndagskosen – eller bare fordi du fortjener det. Prøv dem du også!
Kung Pao-kylling er en klassisk kinesisk rett med saftig marinert kylling, sprø peanøtter og grønnsaker i en smakfull saus med hint av chili og hvitløk, og et ekstra kick fra aromatisk sichuanpepper. Her er min tilnærming til denne retten fra Sichuan-kjøkkenet. Har du lyst til å prøve å lage den selv?
Disse luftige og smakfulle frokosthornene med valmuefrø er perfekte for en god start på dagen! De inneholder litt fullkornsmel, som gjør at de metter litt ekstra, samtidig som de holder seg myke og saftige. I tillegg passer de utmerket som tilbehør til supper, gryteretter og salater. Bak en porsjon og nyt dem nystekte – eller frys ned for en rask og deilig hverdagsfavoritt!
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og fylte horn … Continued
Inviter på en enkel og smakfull treretters middag med coppa- og chevrèruller til forrett, og torsk med tomatpesto og spennende tilbehør til hovedrett. Det hele rundes av med en smaksrik skogsbærparfait med sjokoladesmuler, friske bringebær og coulis til dessert. Fikk du lyst til å teste menyen?
Denne forretten er både enkel å lage og kjempegod på smak. Deilig coppaskinke fylles med kremet chèvre og serveres på en seng av frisk ruccola. Retten toppes med en sødmefull fikenvinaigrette og saftige blå druer, som balanserer den salte skinken og den syrlige osten helt perfekt. Prøv den du også!
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
Skogsbærparfait med sjokoladesmuler og skogsbærcoulis er en deilig dessert som kombinerer friske smaker fra skogsbær med fyldig fløtekrem og sprø sjokoladebiter. Parfaiten lages uten iskremmaskin ved å blande eggedosis, pisket krem og moste skogsbær, hvor en sirupsaktig sukkerlake sørger for silkemyk og perfekt konsistens. Parfaiten serveres med en fyldig skogsbærcoulis, friske bær og et dryss sjokoladesmuler – en herlig kombinasjon av søtt, friskt og sprøtt.
I dag kan jeg friste med en smakfull pastarett med krydret salsiccia, sprø paprika, sødmefulle soltørkede tomater og rødløk, servert i en deilig kremet saus smaksatt med rød pesto. Toppet med et dryss av revet parmesan og friske krydderurter, er dette en enkel og smakfull hverdagsfavoritt som du gjerne kan invitere gjester på.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
Det er ikke mye som kan måle seg med duften av nystekt gjærbakst som fyller kjøkkenet. Disse snurrene med deilig kaffe- og karamellfyll i svingene er perfekt til både kaffekosen, når du har noe å feire eller hvis du bare vil kose deg litt ekstra. De er myke, saftige og fulle av smak – akkurat slik skikkelig hjemmebakst bør være. La oss bake!
Det er ikke mye som slår smaken av en klassisk lasagne, men hva om vi gjør den enda enklere? Denne one pot-lasagnen gir deg alt du elsker – saftig og smakfull kjøttsaus, deilig pasta, kremet ricotta og smeltet ost – alt tilberedt og servert i én gryte. Mindre oppvask og kjapt å lage, men fortsatt veldig god på smak! Perfekt for travle hverdager eller når du har lyst på noe godt, men ikke har så mye tid til rådighet.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, en deilig dessert og rykende fersk … Continued
Velkommen til en smakfull texmex-aften full av spennende kombinasjoner! Vi starter med sprø tortillachips toppet med chilimarinert laks, mango og srirachamajones – en frisk og krydret appetittvekker. Til hovedrett byr vi på saftig og litt spicy pulled chicken med deilig tilbehør. Avslutningen er søt og uimotståelig, med hjemmelagde churros servert med en silkemyk sjokoladesaus eller karamellsaus, om du ønsker det.
Start måltidet med disse små munnfullene med chilimarinert laks, søt mango og kremet srirachamajones servert på sprø tortillachips – en perfekt kombinasjon av spicy, søtt og sprøtt! Toppet med ristede sesamfrø og frisk koriander blir de både vakre å se på og en fest i munnen. Perfekt som en appetittvekker før et tex-mex-måltid, eller når du bare har lyst på noe godt.
Å lage ukemeny, og ikke minst å planlegge innkjøpene, kan spare deg for både tid, stress og penger. En ekstra bonus er at det sannsynligvis blir mye enklere for deg å spise sunt og godt i en travel hverdag. Her kommer en ny ukemeny bestående av sju smakfulle middagsretter, hjemmelagde churros og mettende proteinrundstykker med … Continued
Nystekte churros er en kjær favoritt hjemme hos oss, og da vi skulle ha en meksikansk aften forleden var junior helt klar på at han ville lage churros til dessert. Churros er en populær klassiker – med sprø utside og myk innside, og rullet i en deilig blanding av sukker og kanel. Serveres varme eller lune med en fyldig sjokoladesaus og/eller en silkemyk karamellsaus som dipp. Og gjerne sammen med en kule god vaniljeis, om du vil kose deg litt ekstra.
Det nye året 2025 er godt i gang, og du sverger kanskje fortsatt til de gode gamle «go-to-rettene» fra 2024 og årene før der? Nå er det på tide å prøve noe nytt! Jeg har her funnet frem ti gode oppskrifter av nyere dato som kan være verdt å teste ut. Gjør deg klar for nye favoritter!
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag + en dessert fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bytt ut fredagstacoen med tortillas fylt med deilig pulled chicken (revet kylling). Jeg bruker en hel kylling som får kose seg i en gryte med lokk i stekeovnen i ca. 1 1/2 time, før det møre kyllingkjøttet rives fra hverandre og blandes med den deilige chipotlesausen som danner seg i bunnen av gryta. Serveres her med to deilige salater; tomat- og koriandersalat, og en salat med smørstekte maiskorn og rød paprika. Det hele toppes med en deilig dressing med litt sting i, frisk koriander og en dæsj limejuice. En smakfull og enkel helgefavoritt – prøv den du også!
Ingenting varmer som en fyldig og smakfull suppe! Denne potetsuppen med hvite bønner og smeltet cheddar, toppet med sprøstekt bacon og et dryss med frisk gressløk, er en skikkelig hjertevarmer. Perfekt som både lunsj og middag. En enkel og smakfull rett som passer til både til hverdags eller når du vil imponere gjester. Prøv den du også!
HURRA, i dag er det 18 år siden jeg etablerte Trines matblogg! Hvilken fantastisk reise det har vært (og er), og jeg er så utrolig stolt av det jeg har fått til.
I løpet av de siste årene er det mye som har endret seg, og i 2024 måtte jeg ta noen grep for å få en større forutsigbarhet i driften av Trines matblogg. Det var under et møte i januar ideen om Trines matklubb vokste frem, i dialog med min manager Tore i Storypeople og flinke folk i Skavl Media.
Visste du at de fleste av oss har rundt 15 middager som vi veksler på å lage? Det sier iallfall en undersøkelse jeg leste om for en stund siden. Her kommer det 7 nye middagsforslag fra meg, og kanskje får du ny inspirasjon til favorittlisten din? Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Bak smakfulle grove rundstykker med blant annet skummet kulturmelk, gulrot, havregryn og solsikkekjerner. Du rører deigen raskt sammen for hånd, og lar den hvile i kjøleskapet over natten, før du former rundstykker med en skje og lar dem etterheve før steking. Nydelige med pålegg på, eller som tilbehør til supper, salater eller annet godt. Prøv dem du også!
Godt nytt år! Her har du den aller første ukemenyen for det nye året. Her kan jeg friste med blant annet resteramen med kalkun (ribbe eller kylling), grønnsakslasagne, en smakfull pastarett og noe godt til helga. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
«Trine Sandberg spiser alltid pizza i julen» kunne jeg lese på forsiden av landets største nettavis for noen år siden. Sånn ved første øyekast kunne det se ut som om det var det som sto på menyen på julekvelden, men slik er det altså ikke. Men, ja, det stemmer at vi alltid spiser pizza i romjulen, en deilig pizza med rester fra juleskinken, samt kjøttpålegg og ost som har vært med noen runder inn og ut av kjøleskapet i løpet av julehøytiden. Restepizzaen smaker aldri likt, men smaker alltid kjempegodt.
Vi setter et smakfullt punktum og utropstegn for året 2024 med en deilig treretters nyttårsmeny. Her skal vi kose oss med deilig pannestekte kamskjell med gulrotpuré, bacon og appelsinsjy, en saftig nyttårskalkun med deilig tilbehør, og det hele avrundes med en smakfull Baked Alaska til dessert.
Se også tips om flere nyttårsmenyer avslutningsvis.
Snart ringes julen inn. Julematen er kjøpt inn, julebakst og konfekt er i boks, huset er rent og julepyntet, julegavene er pakket og klar – og alle årets juleoppskrifter er publisert og delt. Nå logger jeg av og tar en velfortjent juleferie!
Med dette ønsker jeg alle mine lesere en riktig GOD OG MATGLAD JUL!
Waldorfsalat er en klassisk kremet salat med blant annet druer og epler som passer godt til julefrokosten, julebuffeten eller jule- og nyttårsmiddagen. Nydelig som tilbehør til for eksempel kalkun og juleskinke.
Her er årets julemeny – mine smakfulle julematoppskrifter og tips om spennende tilbehør og desserter som kan komme godt med når du skal stelle i stand til jul hjemme hos deg selv. Lykke til med planleggingen og kokkeleringen!
Gjør litt ekstra stas på smøret på julebuffeten og lag dekorative smørstjerner! Eller lag pisket smør.
Baked Alaska er en imponerende dessert med spennende kontraster – kald is, saftig kakebunn og fløyelsmyk, brent marengs. I denne versjonen får klassikeren en frisk vri med blåbæris, som hviler på en saftig sjokoladekakebunn. Topp det hele med luftig italiensk marengs, og du har en dessert som garantert vil imponere både øyne og smaksløker. Perfekt til spesielle anledninger!
Jeg elsker sjømat og torsk er en av favorittene, også i julen. Her har torsken tatt på seg finstasen i form av deilig spekeskinke, og serveres med deilig soyasmør, cherrytomater, aspargesbønner og en fyldig potetmos.
I en travel førjulstid kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det enda viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny. … Continued
Panna cotta er en av de enkleste dessertene du kan lage, og kan toppes med sauser, frukt og bær etter hva du har tilgjengelig. Panna cotta er en italiensk dessert, som oversatt til norsk betyr «kokt fløte». Jeg har her toppet desserten med litt bringebærsaus og dekorert med et bjørnebær, kjapt, enkelt og veldig, veldig godt!
I dag kan jeg friste med smakfulle pistasjkjeks fylt med sjokoladekrem. Deilige munnfuller til kaffekoppen.
Kalkun er populær gjeste- og festmat, og tilbehøret kan varieres etter smak og sesong, eller hva du har tilgjengelig. Kalkunen blir ekstra saftig og god dersom den får kose seg lenge i stekeovnen på lav temperatur. Dette kalkunbrystet har i tillegg fått kose seg i en blanding av eplejuice og kyllingfond, som gir et ypperlig grunnlag for den deilige calvadossausen som serveres ved siden av. Serveres med ovnsbakte poteter og en fargerik og smakfull salat med blant annet eple, bacon, tranebær og karamelliserte valnøtter. Velbekomme!
Lag en fargerik og smakfull salat med blant annet epler, bacon, tørkede tranebær og karamelliserte valnøtter. Nydelig til julematen og julens buffeter, og ellers i året som tilbehør til for eksempel kylling og kalkun. Prøv den du også!
Tyske skiver er en tradisjonell julekake, som er enkel å lage. Lages av smørdeig som står i kaldt et par timer, og som deretter skjæres i tynne skiver og stekes. Bruk gjerne deigen som utgangspunkt for flere smaker, jeg har her smaksatt deigen med appelsin. Se flere varianter under «tips».
I en travel førjulstid kan det bli så som så med middagslagingen, og da er det desto viktigere med planlegging. Ta en titt i kjøleskap og fryser, kanskje du har noe som kan brukes der? Bruk søkefeltene, skriv inn ingrediensene du har og se hva som kommer opp. Her har du mitt forslag til ukemeny, … Continued
