Kok opp vann i en liten kasserolle el. Skjær et kryss i bunnenen av hver tomat og ha dem i det kokende vannet noen sekunder, til skinnet ved snittet begynner å løsne. Ha deretter tomaten raskt over i isvann. Bruk deretter en kniv og dra av skinnet og fjern «stilken».

 

Ofte kan det i tillegg være lurt å dele den ferdig flådde tomaten i to og skrape ut frøene, slik at du bare har det faste tomatkjøttet igjen.