Biscotti er herlige, italienske kjeks som kan varieres etter smak og behag. En leser anbefalte å benytte kandiserte appelsinskall, noe som sammen med mørk sjokolade satte en god og litt «julete» smak på baksten. Prøv det du også!
Biscotti er en mandelkjeks med italienske aner, og er en kjær favoritt hjemme hos oss. Siden vi er midt i adventstiden har biscottiene fått en liten julevri, med tørkede tranebær og mørk sjokolade. Prøv dem du også!
Biscotti er noe av det beste jeg vet når det kommer til kjeks. Jeg varierer biscottiene fra gang til gang, men grunnoppskriften er den samme gamle som jeg fant i en italiensk kokebok for snart ti år siden. En smakfull, holdbar og populær kjeks, som kan nytes året rundt – også til jul.
Her kommer oppskrift på en ny biscottifavoritt, nemlig sjokoladebiscotti med et hint av appelsin. En skikkelig høydare som neppe blir gammel i kakeboksen, og som vil være en populær spiselig gave til matglade venner og familie.
Biscotti er populære småkaker året rundt, og inngår også som en del av julebaksten. Grunnoppskriften er den samme gamle, men jeg har redusert sukkermengden noe – og har i tillegg tilsatt tørkede tranebær. Det er jo tross alt snart jul!
Da viser kalenderen desember og nå er det julebakst, julemat og juleforberedelser som gjelder på matbloggen. Først ut er mine favorittkjeks, nemlig biscotti. Selv om det er godt med ulike smakstilsetninger, ender jeg ofte opp med utgangspunktet, den enkle varianten – med revet sitronskall som smakstilsetning. Her er oppskriften:
Det er ikke ofte jeg tar et dykk i kakeboksen sånn til hverdags, men inneholder den biscotti er risikoen større enn om den inneholder noe helt annet. Et dykk i kakeboksen og et dypp i kaffen henfører meg til sydligere breddegrader og Roma, enten jeg sitter på trappa på hytta eller ved kjøkkenbordet hjemme.
Biscotti har blitt en kjær favoritt hjemme hos oss, og jeg har inntrykk av at flere og flere tar biscottien inn i varmen. I år blir det deilige appelsinbiscotti til jul, med bittelitt hvit sjokolade i. Anbefales på det varmeste!
Jeg har en absolutt biscottifavoritt, som jeg vet også har falt i smak hos mange av mine lesere. I bloggposten om favorittbiscottiene spurte jeg hva som var lesernes biscottifavoritter, og en av dere kunne berette at det også smakte nydelig med pistasienøtter i biscotti. Det måtte selvsagt prøves, og siden jeg var i prøvemodus lurte … Continued
I matverden skal en være veldig forsiktig med å utrope en matoppskrift til «verdens beste». Jeg mener imidlertid at jeg, etter å ha smakt meg gjennom utallige slag med biscotti (både hjemmelagede og bortekjøpte) i inn- og utland, har godt grunnlag for denne noe pompøse overskriften.
Biscotti er de senere år blitt ett av de 7 slaga i mange hjem. Også hos oss. Ikke bare til jul, biscotti smaker godt til kaffen året rundt. I tillegg til at det er veldig godt så er det veldig holdbart, så har du biscotti i huset har du alltid noe hjemmebakt å servere til kaffen.
Det var min gode venninne Liv som gjorde meg oppmerksom på denne lille, enkle og velsmakende delikatessen. Etterhvert har den blitt et «must» til kaffen, både i Uren Luren og på Nisseberget. Men for at du skal være advart på forhånd …
Lurer du på hva du skal ha til middag i dagene fremover? Vær så god, her har du middagsforslag for den kommende uken, pluss oppskrift på verdens beste biscotti og fletteloffen som alltid blir vellykket. Velbekomme!
Sitron er en fantastisk råvare som jeg alltid har i huset og som jeg bruker ofte, i både salte og søte retter. Her er noen av mine favorittretter hvor sitronen spiller hovedrollen, eller har en fremtredende birolle.
Her har jeg samlet 24 favorittoppskrifter som jeg gjerne vender tilbake til når jeg skal stelle i stand til jul hjemme hos oss.
Før i tiden skulle man ha sju slag med julekaker i boks idet julen ringes inn. I dag er det ikke så nøye med antallet, men mange synes likevel at det er en fin tradisjon å ta vare på. Det synes også jeg. Her er mine julekakefavoritter – hvilke er dine?
Det er utrolig gøy å se at så mange klikker seg inn på bloggen når de skal bake og lage søtsaker til jul! Hittil i desember har bloggen faktisk hatt mer enn 2 millioner sidevisninger! Jeg har derfor tatt en titt på statistikken for å se hvilke oppskrifter som er de mest populære. Her er de mest populære søte juleoppskriftene i år.
Da er tiden inne for å begynne tenke på juleforberedelser, julegaver og sånn. Hva med å gi bort en eller flere spiselige julegaver i år? Det ligger jo mye kjærlighet og omtanke i en hjemmelaget gave, for du gir jo bort det fineste og mest verdifulle du har – nemlig tiden din. Og det varmer ekstra, i tillegg til at det smaker godt. Her kommer 24 smakfulle, spiselige julegavetips – fra meg til deg.
Hvem klarer vel å motstå deilige og sprø kjeks – og et glass kald melk eller en god kopp kaffe? Ikke denne jenta! Jeg elsker kjeks, og jeg elsker å bake kjeks. Fyll gjerne opp en kakeboks du også. Her er ti smakfulle, sprø favorittoppskrifter.
En av mine favorittingredienser er sitron, som passer godt i både salte og søte retter. Som for eksempel i denne friske og silkemyke sitrondesserten som smaker ypperlig sammen med mine favorittbiscotti.
Et av spørsmålene jeg får veldig ofte i desember gjelder holdbarheten på julebakst og konfekt, og hvor tidlig man kan sette i gang med å lage spiselige julegaver. Det er ikke alltid så enkelt å si eksakt, for det er ikke slik at jeg tester holdbarheten på alt jeg lager. Dessuten er det mange forhold som kan påvirke kvaliteten og holdbarheten på baksten din, som for eksempel hvilke råvarer som er benyttet, kvaliteten på råvarene, lagringstemperatur og ikke minst hygiene.
Inviter til festelig lag i juli! Her er mitt forslag til en kjapp, enkel og smakfull meny med småretter med smak av Italia, hvor man selv kan forsyne seg etter smak og behag. # ITALIENSK BUFFET # Caprese med tomat, mozzarella og basilikum hører helt klart med på en italiensk buffet. Deilige asparges surret … Continued
Lurer du på hva du skal gi bort i julegave til den som har alt? Dersom vedkommende er glad i god mat og drikke en spiselige julegave et populært gavetips. Sjekk ut mine smakfulle julegavetips.
Kalenderen viser ubønnhørlig 1. desember, noe som også er starten for mine juleforberedelser. Tradisjoner står høyt for meg i julen, og de fleste mattradisjonene mine ligger allerede her på bloggen etter snart 10 år som matblogger. I dette innlegget vil jeg derfor trekke frem noen av mine julekakefavoritter.
November er historie og plutselig er det desember, igjen. Synes jammen ikke det er lenge siden sist! Tradisjoner står høyt for meg i julen, og veldig mange av juleoppskriftene mine har jeg allerede delt med dere etter snart åtte år som blogger! Jeg kommer derfor til å resirkulere en del av de gode, gamle oppskriftene, men det kommer også noen nye godbiter. Men, først ut i år får dere en liten samling av mine beste juleoppskrifter som allerede er publisert på bloggen.
Så er den endelig her, selveste julaften! Med en femåring i huset er det ikke fritt for at vi har vært løpende orientert om hvor mange (eller rettere sagt få) dager det har vært igjen. Det har vært travle dager, men nå er vi endelig i mål, og klar for julefeiring med familie og venner. En god jul ønskes dere alle!
Lurer du på hva du skal gi bort i julegave til den som har alt? Hvis vedkommende er glad i god mat og drikke er spiselige julegaver tingen. Det ligger jo mye kjærlighet og omtanke i en hjemmelaget gave, for du gir jo bort det fineste og mest verdifulle du har – nemlig tid. Her er noen forslag til velsmakende og varmende julegavetips.
Hvis du i likhet med meg sitter igjen med julekaker etter jul kan disse komme til heder og nytte til helgens dessert. Julekakerester kan nemlig knuses og benyttes som knasende god «bunn» i «porsjonsostekaker».
Da jeg publiserte forslag til spiselige gaver på glass for noen dager siden, lovte jeg samtidig at jeg skulle komme med et eget innlegg med spiselige gaver med sukker på (i). Her finner du et lite utvalg.
Jeg skal innrømme at jeg synes at julestria er noe pes, i alle fall deler av den. Jeg hater å gå i butikker i desember, men på kjøkkenet derimot, trives jeg mye bedre. Jeg har så smått kommet i gang med julekakebaksten, og i år ligger det an til å bli fem sorter julekaker. Du finner dem her + noen andre favoritter.
Så er den her igjen da – DESEMBER, som kommer like fort på meg som julekvelden kommer på kjerringa. Nå er jeg imidlertid klar til å sette i gang, både hjemme og her på bloggen. Her er mine ti julematfavoritter.
Spiselige julegaver er hyggelig å gi, og ikke minst å få. Her er noen favoritter:
Baker du sju slag til jul? Det gjør jeg, hvis jeg får telle med julebrød. Her har jeg samlet sju av mine beste julekakeoppskrifter:
Året 2010 er straks historie, og det er på tide å se seg tilbake og se hva som har skjedd på matbloggen det året. Det er slett ikke lite. Året 2010 er året da matbloggen virkelig tok av.
Denne oppskriften har jeg fått av en av mine trofaste lesere og støttespillere, Bjørg, som sendte meg denne oppskriften da jeg spurte om hun hadde tips til årets julekalender. Det var virkelig et godt tips, for denne silderetten falt virkelig i smak hjemme hos oss. Og skal få plass på julebuffeten 1 juledag.
Hjemmelagede, spiselige gaver er alltid koselig å få, enten det er en vertinne/vertgave, julegave eller fødselsdagsgave. Hvorfor ikke lage opp litt ekstra nå når du likevel er i gang, og gi bort til venner, familie, naboer eller kollegaer? Ha herlighetene på et dekorativt glass eller boks, eller i cellofanpose med bånd på. Det er ikke så mye som skal til for å gjøre noen litt ekstra glad. Her har du noen tips til spiselige gaver:
Desember 2010, Side2, Sjekk juleoppskriftene – matbloggerne viser deg hvordan. Her hadde Side2 valgt Biscotti med pistasjkjerner og tranebær:
Dette er en søt og sprø sak, som smelter på tungen, og er absolutt verdt å prøve. Kjempegodt til kaffe eller en espresso, og godt tilbehør til ulike desserter!
Her kommer oppskrift på en enkel og god kyllingrett, med italienske aner.
I dag er det tre år siden jeg postet mitt første blogginnlegg på Trines Mektige Matblogg. Hurra for matbloggen min! Og ikke minst; hurra for alle dere leserne mine!
I løpet av disse tre årene har det blitt blogget en del kalorier i de mer enn 350 innleggene jeg har postet…
Det begynner etterhvert å bli noen oppskrifter på bloggen min nå, etter snart 3 år som matblogger! Jeg har derfor lyst til å ta frem de oppskriftene jeg selv liker best (i uprioritert rekkefølge), og som jeg selv baker ofte.
