Lag en enkel og smakfull tomatsuppe fra bunnen av, og topp den med pasta, tomater, parmesan - eller kanskje du har rester som kan komme til nytte her?

Annonse

Ingredienser

TOMATSUPPEN

1 rødløk , finhakket
2 - 3 fedd hvitløk , finhakket
1/2 rød chili , finhakket
nøytral olje til steking
1 ss tomatpuré
800 g hermetiske tomater , hakkede
6 - 6 1/2 dl grønnsakskraft (eller kyllingkraft)
2 gulrøtter , i små terninger
1 stangselleri , i små biter (kan sløyfes)
1 dl matfløte eller kremfløte
1 - 2 klyper sukker
salt og pepper

TILBEHØR

100 g makaroni eller annen pasta
50 g parmesan , grovt revet
4 - 8 cherrytomater , i båter
4 ss extra virgin olivenolje
frisk basilikum
chiliflak (kan sløyfes)

SLIK GJØR DU

Tomatsuppe med pasta og parmesan

Kok pastaen etter anvisningen på pakken, og skjær opp grønnsakene slik at du har alt klart før du setter i gang.

Stek løken i litt nøytral olje, til den er blank og myk. Tilsett hvitløk og chili mot slutten av steketiden. Ha i tomatpure og la det hele surre et par minutter, før du tilsetter hermetiske tomater, kraft, gulrøtter og stangselleri. La suppen koke til grønnsakene er møre.

Kjør grønnsaksblandingen til en glatt suppe med en stavmikser eller blender. Smak til med matfløte, sukker, salt og pepper. Server suppen rykende varm, toppet med nykokt pasta, revet parmesan, cherrytomater, frisk basilikum, litt av din beste olivenolje, og eventuelt en klype chiliflak for ekstra smak.

Tomatsuppe med pasta og parmesan

VELBEKOMME!

Skriv ut English READ IN ENGLISH

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.