TOMAT- OG PAPRIKASUPPE MED CHORIZO OG KIKERTER

I dag kan jeg friste med en deilig og varmende suppe med mange gode smaker, nemlig en tomat- og paprikasuppe toppet med sprøstekt chorizo og kikerter. Yummy!

  • Difficulty: enkel
  • Servings: 4 porsjoner
  • Time: 30 minutter
  • Type rett:
Annonse

Ingredienser

SUPPEN

1 rødløk , i terninger
1 rød paprika , i terninger
2 fedd hvitløk , finhakket
1 rød chili , finhakket
800 g hermetiske tomater , hakkede
9 dl kyllingkraft eller utblandet fond
1 ts sukker , smak til
1/2 ts oregano (tørket), smak til
1/2 ts basilikum (tørket), smak til
salt , smak til
kajennepepper , smak til

TOPPING & TILBEHØR

200 g chorizo (spicy type) eller annen pølse
300 g kikerter , ferdig kokt
4 ss crème fraîche , yoghurt eller rømme
frisk timian (kan sløyfes)
godt brød

SLIK GJØR DU

Tomat- og paprikasuppe med chorizo og kikerter

Skjær opp alle ingrediensene til suppen, slik at du har alt klart før du setter i gang.

Finn frem en stor gryte og stek løken i litt nøytral olje, til løken er blank og myk. Tilsett paprika, hvitløk og chili og la det steke med noen minutter på middels varme, før du tilsetter hermetiske tomater og kraft. I stedet for kraft kan du benytte utblandet kyllingfond eller -buljong. Gi suppen et oppkok og la den stå å småkoke under lokk i 15-20 minutter.

Mens suppen koker lager du toppingen. Fjern skinnet på chorizoen, og skjær den opp i jevnstore terninger. Ha kikertene i et dørslag og skyll de under rennende vann til det slutter å skumme. Stek chorizoen i tørr panne, i ca. 5 minutter. Rør av og til. Tilsett de avrente kikertene og la de steke med i ytterligere 5 minutter.

Kjør suppen glatt og jevn med en stavmikser eller lignende. Smak til med sukker, salt og pepper, og eventuelt litt basilikum og oregano (kan sløyfes).

Server suppen rykende varm, og topp den med litt creme fraiche, chorizo- og kikertblandingen og friske krydderurter (hvis du har). Serveres med godt brød.

Tomat- og paprikasuppe med chorizo og kikerter

VELBEKOMME!

EnglishREAD IN ENGLISH
  1. Hei! Denne suppen ser fristende ut! ☺️ Lurer på om du har erfaring med å fryse suppe, og om du tror det går med denne? Skal ha gjester, rett etter jobb, og hadde vært deilig å bare kunne tine suppen mens jeg ordner tilbehøret
    Takk for me god inspirasjon her inne!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

ANNONSE
Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.