Grønnkål er en anvendelig grønnsak som er proppfull av vitaminer, mineraler, kostfiber og andre næringsstoffer. Den gjør her stor suksess i pestoen - prøv det du også!

Annonse

Ingredienser

35 g pinjekjerner , ristet
100 g grønnkål (ferdig renset)
2 fedd hvitløk , grovt hakket
30 g parmesan , finrevet
1 1/2 - 2 dl extra virgin olivenolje
1 - 2 ss sitronsaft
salt og pepper

SLIK GJØR DU

Rist pinjekjernene i en tørr stekepanne, til de er gylne.

Skyll grønnkålen og fjern de grove stilkene (oppgitt mengde er ferdig renset). Kjør grønnkål, hvitløk, revet parmesan og olivenolje med stavmikser, til du får en jevn blanding. Tilsett pinjekjernene og kjør pestoen litt til, til du får ønsket konsistens. Tilsett eventuelt litt mer olivenolje om nødvendig. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Bruk grønnkålpestoen på samme måte som du benytter annen pesto, for eksempel til pasta sammen med konfiterte tomater og parmesan.

Grønnkålpesto

TIPS

  • Grønnkålpestoen oppbevares i kjøleskapet og har en holdbarhet på 3-7 dager. For lengre oppbevaring bør du fryse den ned.
  • Pinjekjernene kan erstattes med for eksempel valnøtter eller mandler.
  • Tilsett gjerne også litt frisk basilikum, hvis du har. Et lite dryss med chiliflak smaker også godt.
  • Har du grønnkål til overs, lag grønnkålchips!

Grønnkålpesto

LYKKE TIL!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
    1. Har oppdatert oppskriften nå: «Grønnkålpestoen oppbevares i kjøleskapet og har en holdbarhet på 3-7 dager. For lengre oppbevaring bør du fryse den ned.»

  1. Jeg vil bare tipse om at Hvis du ikke tåler nøtter/pinjekjerner, går det fint å bytte det ut med solsikkefrø.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

hits

Min Handleliste

Kjøp ingrediensene direkte i MENYs nettbutikk.