DEN BESTE JULEMATEN
KONFITERT LAKS MED LAKSETARTAR OG AVOKADOKREM
FINGERMAT #1 FOCACCIA, GULROTSUPPE, REKEBRUSCHETTA OG RØKT LAKS
Kalvefilet med portvinsaus, lun rødløksmarmelade og ovnsstekte poteter
Røkt laks med pepperrotkrem, eple, selleri og rug
Fireretters førjulsmeny
Lammefilet med rotfruktgrateng, smørstekte kantareller og rødvinssaus
4 x crostini
Kyllingrullade med mozzarella og soltørket tomat, balsamicosjy og aspargesbønner
Potetkake med røkt laks og lodderognkrem
Kamskjell med parmesanaïoli
Minipavlova med sitronkrem og friske bær
Osteanretning
Bacalao på sitt aller beste
Hjortefilet med plommer, glaserte rotgrønnsaker og rødvinsaus
Lammefilet med ratatouille og feta
Spansk burger med chorizo, grillet paprika og chiliaïoli
Grillet laks med paprikasaus og squashsalat
Kalveentrecôte med tomatragu, gremolada og risotto
Helstekt oksefilet med balsamicosaus og lun paprikasalat
Italiensk pizzabunn med pesto, parmaskinke og mozzarella
Timianbakt lårstek av Stangekylling med rotgrønnsaker og tomatsaus
Lammefilet med sennepsbakte poteter og olivensalat
Entrecôte med pestomarinerte tomater og mozzarella
Hvit sjokolademousse med skogsbærconsommè og friske bringebær
Rosastekt reinsdyrfilet med røde plommer og glasert persillerot
Kyllingtaco med bønner og gulrot
Biff med ovnstekte tomater og chilismør
Antipasti – og gode minner fra Roma
Minestronesuppe – enkel, god og sunn høstmat til mange
Biff med kremet spinat, karamelliserte sjalottløk og konfiterte tomater
Røkelakscarpaccio med ruccula, sitron, olivenolje og parmesan
Ostefylte kyllingbryst med parmaskinke, squash, tomatsalat og basilikumolje
Kalv som tar salto i munnen sammen med risoni og basilikumolje
Grilltilbehør – «godt i munnen»
Røkelakssandwich med tomat- og kaperssalat
Kylling med risoni og basilikumolje
Grillet svinefilet med ovnsbakte grønnsaker og fetakrem
Laksesandwich med minner fra Paris
Femretters middag på Oro og vinsmaking med Jacob’s Creek
