Urtebakt kalkunbryst med rotgrønnsaker og appelsinchilisaus + nydelig bringebærsaus til riskremen

Nå er det endelig juleferie for min del, og fri fra jobb til og med 3. januar. Men, jeg tar ikke juleferie fra bloggen riktig enda, først vil jeg dele noen gode sausoppskrifter (++) som smaker godt til julematen.Kalkun er for mange typisk jule-/nyttårsmat og da må det serveres god saus til! Jeg er ofte ikke så begeistret for litt fete sauser, men denne appelsinsausen med chili er så god at også jeg forsyner meg grådig, og det gjør også de andre rundt bordet, så her er kunsten å lage nok! Du er herved advart!

Les hele → Kommentarer { 24 }

Mellomgrovt brød med hele speltkorn og solsikkekjerner

Hjemmebakt brød hører med til julens lange frokoster og bugnende buffeter. Dette brødet er et «slumpebrød», i den forstand at jeg har tatt litt av det jeg synes er godt i et brød, men har ikke tilsatt så mye grovt mel som jeg benytter til daglig, da dette jo er et brød som skal nytes til godt pålegg og tilbehør, og da gjør det slett ikke noe at brødet ikke metter så mye som det bør gjøre til hverdags. Resultatet ble et velsmakende og holdbart brød, som anbefales.

Les hele → Kommentarer { 7 }

Emilies troikabiter – trøfler, peppermyntekonfekt og havrekuler

Like sikkert som julekvelden kommer på kjerringa, møtes døtrene mine og jeg for å grise ned kjøkkenet vårt med klissete sjokoladefingre – og for å lage julekonfekt som i kaloriinnhold kan holde i live en hel hær gjennom en lang og kald vinter.

Les hele → Kommentarer { 27 }

Balsamicosild

Denne oppskriften har jeg fått av en av mine trofaste lesere og støttespillere, Bjørg, som sendte meg denne oppskriften da jeg spurte om hun hadde tips til årets julekalender. Det var virkelig et godt tips, for denne silderetten falt virkelig i smak hjemme hos oss. Og skal få plass på julebuffeten 1 juledag.

Les hele → Kommentarer { 6 }

Solsikkerundstykker til julefrokosten

Frokosten er nesten det beste måltidet i jula, synes jeg. Lange, gode og avslappende frokoster – servert av min kjære. Med hjemmebakte rundstykker, som jeg har tatt opp fra fryseren kvelden før…

Les hele → Kommentarer { 8 }

Portvinsgløgg

Å lage gløgg fra bunnen av er slett ingen sak, og smaker så uendelig mye bedre. Å la rødvinen få selskap av portvin og appelsinlikør var nytt for meg, men skal garantert gjentas. Prøv du også da vel!

Les hele → Kommentarer { 4 }

Konfektcookies-kit på glass

Jeg har inntrykk av at mange tror at vi matbloggere tenker på mat hele tiden. Det er ikke tilfelle for min del i alle fall. Men, jeg er alltid på jakt etter inspirasjon og nye ideer, og lar meg villig spore av dersom anledningen byr seg. Som for eksempel da jeg tittet innom en av mine favorittblogger Vaffelhjerte forleden…

Les hele → Kommentarer { 25 }

Reinsdyrstek à la Rudolf

Reinsdyrstek, eller aller helt reinsdyrfilet, er mat jeg «må» ha i desember. Jeg fikk ikke skaffet reinsdyrfilet denne gangen og endte opp med en liten stek. Som tilbehør serverte jeg sprøstekt sellerirot, søte pærer og potetbåter – en utrolig god smakskombinasjon – sammen med ovnsstekte tomater og en nydelig portvinssaus. Prøv du også da vel, kanskje noe å forsøke i romjula?

Les hele → Kommentarer { 7 }

Vaniljepletter og nøttestenger

Tenk at vi har kommet til luke 14 allerede, kun 10 dager igjen til jul!

Hvert år prøver jeg ut nye julekaker i håp om å kommer over nye favoritter som kan inngå i ett av de sju slaga som vi må ha til jul. Denne oppskriften kom jeg over i julenummeret til Maison Mat og Vin, og det fine med den er at du kan få to sorter ut av en deig.

Les hele → Kommentarer { 0 }

Valnøttbrød à la Schakenda

Til julebuffetene må jeg ha valnøttbrød! Det smaker spesielt godt til ost, synes jeg. I år har jeg også tenkt å servere dette brødet på juletrefesten i romjula som vi arrangerer for barn, barnebarn og fadderbarn. Brødet skal serveres sammen med mange gode oster og masse godt tilbehør.

Les hele → Kommentarer { 11 }

Spiselige julegaver

Hjemmelagede, spiselige gaver er alltid koselig å få, enten det er en vertinne/vertgave, julegave eller fødselsdagsgave. Hvorfor ikke lage opp litt ekstra nå når du likevel er i gang, og gi bort til venner, familie, naboer eller kollegaer? Ha herlighetene på et dekorativt glass eller boks, eller i cellofanpose med bånd på. Det er ikke så mye som skal til for å gjøre noen litt ekstra glad. Her har du noen tips til spiselige gaver:

Les hele → Kommentarer { 12 }

Marengs med sjokolade og mandler

… eller «Vepsebol» som det visstnok også kalles. Jeg fikk smake disse søte godbitene i et fødselsdagslag forleden og måtte bare ha oppskriften…

Les hele → Kommentarer { 31 }