TOMATSUPPE MED TORTELLINI OG PØLSE

TOMATSUPPE MED TORTELLINI OG PØLSE

Kjappe supper har reddet mang en travel hverdagsettermiddag hjemme hos oss, og blir ofte til etter «man-tager-hva-man-haver-prinsippet». Jeg har her laget en tomatsuppe som er smaksatt med kyllingfonden, og har ellers fått selskap av italienske pølser og tortellini med deilig ostefyll. Prøv den du også, til 4 porsjoner trenger du omtrent:

  • ca. 250 g italienske pølser, i biter
  • ca. 250 g tortellini el. ravoli (fylt med ost)
  • nøytral olje
  • 1 rødløk, i tynne båter
  • 1 stor paprika, i biter
  • 1/2 squash, i biter
  • 3 hvitløkfedd, finhakket
  • 1-2 klyper chiliflak
  • 400 g hermetiske tomater, hakket
  • 1 liter vann
  • ca. 2 ss kyllingfond
  • 1 laurbærblad
  • salt og pepper
  • frisk basilikum eller persille
  • eventuelt litt parmesan

Skjær opp alle ingrediensene slik at du har alt klart før du setter i gang. Finn frem en gryte og fres løken i litt olje et par minutter, og tilsett deretter paprika og squash. La det surre med noen minutter, til løken er blank og myk. Tilsett hvitløk og chiliflak og la det surre i ytterligere et minutt, før du tilsetter de hermetiske tomatene og vannet. Gi blandingen et oppkok og smak til med kyllingfond, til du får ønsket styrke på suppebasen din.

La suppebasen småkoke i ca. 10 minutter. La pølsebitene og tortellinien få trekke med de siste minuttene (sjekk anvisningen på pastaemballasjen) – til pølsene er varme og pastaen  er al dente. Smak eventuelt suppen til med mer chiliflak, salt og pepper. Dryss over friske krydderurter og server umiddelbart, gjerne med et dryss revet parmesan og godt brød til.

TOMATSUPPE MED TORTELLINI OG PØLSE

VELBEKOMME!


,

6 Kommentarer

  1. Rachele 6. oktober 2015 at 21:45 #

    Kjempegod og enkel suppe som anbefales for alle! Nå som vi går høsten i møte er det lite som er bedre enn varmende suppe på mørke kvelder. Ta gjerne en titt på min blogg der jeg har skrevet litt om raske middager…

  2. Michelle 7. oktober 2015 at 23:07 #

    Denne smakte virkelig! Yey, just another winner 🙂

  3. Birgitte 15. oktober 2015 at 22:50 #

    Nydelig suppe! Takk for at du deler så mange gode oppskrifter, du inspirerer!

    Hilsen fra Tromsø

  4. Aleksandra 28. oktober 2015 at 15:18 #

    Fantastisk godt!! Takk!! 😄

  5. Trine 2. desember 2015 at 19:51 #

    Knall god suppe med masse smak- og veldig enkel å lage!
    Anbefales!

  6. Theap 6. mars 2017 at 11:01 #

    Skal man ikke bruke stavmikser til å blande før man tilsetter pølse og tortellini? Er så amatør at jeg blir usikker av alt:-)

    Gleder meg til å prøve:-)

Legg igjen en kommentar