Det er noe spesielt med søte, møre og fargerike middelhavsgrønnsaker! Her har de fått selskap av smakfulle karbonader, deilig (perle)couscous og salt fetaost - nydelige smaker og gode kombinasjoner! Til 2-3 porsjoner trenger du omtrent:
Ingredienser
KARBONADER
| 400 g | kjøttdeig eller karbonadedeig |
| 2 fedd | hvitløk , finhakket |
| 1 | egg |
| 1/2-1 ts | salt |
| pepper | |
| frisk eller tørket rosmarin (litt), eller timian |
MIDDELHAVSGRØNNSAKER
| 1 | rødløk , i grove biter |
| 1 | rød paprika , i grove biter |
| 1/2 | squash , i grove biter |
| 4 fedd | hvitløk , hele |
| 1/2 | sitron |
TILBEHØR
| 2 porsjoner | couscous , bulgur eller ris, tilberedt etter anvisningen på pakken |
| feta , chevè eller parmesan, smuldret | |
| friske krydderurter , hvis du har | |
| salt og pepper | |
| olivenolje |
SLIK GJØR DU
- 2 porsjoner couscous, bulgur eller ris, tilberedt etter anvisningen på pakken
- litt feta, chevè eller parmesan, smuldret
- friske krydderurter, hvis du har
- salt og pepper
- olivenolje
Ha kjøttdeig/karbonadedeig, egg, krydder og urter i en stor bolle, og bland det hele godt sammen til deigen samler seg. Form 2-3 karbonadekaker. Stekes i nøytral olje eller smør, til karbonadene er gylne på begge sider og nesten gjennomstekt inni. La karbonadekakene hvile i minst 5 minutter før servering.
Skjær opp grønnsakene som angitt, og stek dem i nøytal olje til de er møre og fine. Krydre gjerne med litt salt og pepper. Stek gjerne sitronen sammen med grønnsakene, men det er ikke nødvendig.
Kok couscous eller annet ønsket tilbehør etter anvisningen på pakken.
Server karbonadene sammen med grønnsakene og couscous, og smuldre litt fetaost over og gi gjerne retten et dryss av frisk timian (eller andre krydderurter), hvis du har. Skvis sitronen over grønnsakene og ringle gjerne noen dråper av din aller beste olivenolje over det hele – og nyyyyt!
- Karbonadene kan erstattes med for eksempel kyllingfilet, svinefilet eller pannestekt laks.
- Alternativt kan karbonadene droppes, og du har en vegetarrett med masse smak.
Velbekomme!
READ IN ENGLISH 
