Spicy kyllingsuppe med mais og nachochips

I dag byr jeg på en spicy, varmende kyllingsuppe med «tacosmaker» og knasende nachochips. Til to porsjoner trenger du omtrent:

  • 2 kyllingfileter, i strimler
  • 1/2 liten rødløk, finhakket
  • 1 fedd hvitløk, finhakket
  • 1/4-1/2 rød chili, finhakket
  • 1 grønn paprika, i små terninger
  • ca 1/4 ts spisskummin
  • ca 1/2 ts paprikapulver
  • 1 boks hermetiske tomater, hakket
  • 6-7 dl kyllingbuljong eller kraft
  • 1 liten boks maiskorn
  • en klype sukker
  • salt og pepper
  • nachochips eller lignende
  • eventuelt litt ris, kokt etter anvisningen på pakken

Stek kyllingstrimlene raskt i smør eller olje, til de er nesten gjennomstekte. Legg til side. I en liten gryte freser du raskt løken til den blir blank og myk. Tilsett hvitløk, chili, grønn paprika og krydderet, og la det surre med på svak varme et par minutter.

Tilsett de hakkede tomatene og kyllingbuljongen og la retten småkoke i ca 10 minutter. Smak til med mere krydder hvis nødvendig, samt sukker, salt og pepper. Tilsett maiskornene og kyllingstrimlene og la de trekke med noen minutter, til kyllingen er gjennomstekt.

Ved servering knuser du noen nachochips med fingrene og strør på toppen. Server gjerne retten med litt ris som tilbehør.

Enjoy!


, ,

6 Kommentarer

  1. Jorunn 21. juni 2012 at 12:01 #

    Hm… Kan man ønske seg dette til middag? :D

  2. Laila 21. juni 2012 at 19:32 #

    Takk som byr – dette smakte fortreffelig :)

  3. Hemmafrun 23. juni 2012 at 20:36 #

    Tack för goda recept! Jag hämtar inspiration till nästa veckas meny och hittar allt jag behöver här!!! Du borde få medalj för att du underlättar vardagen för många familjer!

  4. jeanette 11. september 2012 at 11:23 #

    Kommer du ut med en kokebok snart eller??

  5. Elin 17. september 2012 at 17:18 #

    Dette laget jeg til middag i dag, veldig godt :) Men mektigere enn man tror :) Brukte også litt maizena til å jevne ut da jeg synes den ble litt tynn.

  6. Helene 29. oktober 2012 at 19:45 #

    Deilig suppe! Skikkelig kosemat på en litt kald og hufsen høstkveld :)

Legg igjen en kommentar