Det er fredag og straks påskeferie, for noen av oss i alle fall. Uansett er det tid for å planlegge hva som skal stå på påskemenyen i år. Her er noen av mine påskefavoritter:
Fersk og god GJÆRBAKST hører påskens lange frokoster til, og i år, som i fjor kommer jeg i stor grad til å satse på eltefri bakst. Pluss velduftende og lune boller i hytteveggen.
Rundstykker
Eltefrie rugrundstykker med solsikkekjerner
Brød
Eltefritt halvgrovt brød med gresskarkjerner
Boller
Nybakte, lunkne kardemommeruller
Her er tips til påskens LUNSJer, som gjerne kan nytes ute om været tillater det:
Egg
Eggerøre med chorizo og asparges
Minipai
Minipai med løk, blåmuggost og tomat
Pai
Spinatpai med soltørket tomat og feta
Påskens FORRETTER må være kjappe og enkle og lage, slik som for eksempel disse:
Lefserull
Lefse med parmaskinke og basilikumkrem
Lakseforrett
Potetkake med røkt laks og lodderognkrem
Crostini
Crostini med ost og påskens påleggsrester
MIDDAGER som lager seg selv i stekovn eller gryte er god og enkel påskemat:
Kyllingform
Kylling med chorizo, chili, tomater og rotgrønnsaker
Lammegryte
Fransk lammegryte med ovnsbakte poteter
Svinefilet
Chilimarinert svinefilet med ovnsbakte grønnsaker
LAMMEKJØTT er obligatorisk til en eller flere av påskens middager. Her er tre gode forslag:
Suppe
Linsesuppe med lam, tomater og koriander
Lammefilet
Lammefilet med ratatouille, feta og hasselbackpoteter
Lammestek
Fransk lammestek med sprø topping og godt tilbehør
En søt avslutning hører med til et godt måltid. Her er forslag til to påskegule DESSERTer og en til:
Panna cotta
Panna cotta med deilig appelsinsalat
Bær og is
Lune bær med hvit sjokolade og pistasiekjerner
Dessertterte
Frisk sitronterte med friske bringebær
I påsken satser jeg på tradisjonelle KAKER som lages i springform eller langpanne, slik som disse to + muffins til påsketurene:
Gulrotkake
Gulrotkake a la R.O.O.M
Sjokoladekake
Brownies med sjokoladekrem
Turmuffins
Eplemuffins med blåbær
FISK må også på menyen en dag eller to. Her er tre av mine fiskefavoritter:
Torskemiddag
Ovnsbakt torsk med balsamicoløk og sellerirotmos
Laksemiddag
Laks med spicy soyasaus, asparges og nudler
Bacalao
Påskebacalao - med paprika og sorte oliven
Jeg runder av påskefavorittene med tre SPISELIGE PÅSKEGAVER, til deg selv eller noen du er glad i:
Syrlig på glass!
Lemon curd - sitronkrem
Ut på tur!
Müslibar
Kjeks
Sitronkjeks med valmuefrø
Ha en fin og matglad påske!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Hola fra Peru
Vi onsker dere alle en riktig god og matglad paske fra 3600 meters hoyde.
Har du noen gode oppskrifter pa fritert marsvin?
Klem
Takk for det dere to turtelduer på Perus tak! Har ingen oppskrift på fritert marsvin, og heller ingen planer, så foreslår at dere spiser dere lei på det der nede (dvs der oppe) slik at dere er klar for noen skikkelige gastronomiske opplevelser når dere kommer hjem!
For et fantastisk flott påskeinnlegg!! Vil bare gi bloggen en velfortjent dose skryt før ferien!!
:) Her er det alltid mye godt å finne:):):) Synes du gjør en kjempejobb med bloggen! Ønsker dere en fortreffelig påske!! Unn deg gjerne litt bloggfri også:) Siden står fint på egne bein uten oppdateringer noen dager (eller lenger)… Er jo så mye herligheter å velge mellom:)