En av mine lyspunkter i mørketiden er deilig gravet laks med hjemmelaget potetsalat, hjemmebakt brød og en deilig sennepssaus. Sennepssausen lager jeg best selv, etter denne oppskriften:

Ingredienser

2 ss rømme
2-3 ss sennep
1-2 ss nøytal olje
1-2 ts hvitvinseddik
1 ts sukker
1 ss dill , finhakket
salt og pepper

SLIK GJØR DU

Rør sammen ingrediensene. Jeg benyttet vanlig (“original”) sennep. Siden ulike sorter sennep har ulik styrke/smak, er det viktig at du smaker deg frem underveis, og da får du sausen akkurat slik du vil ha den.

Ha sennepssausen på lite glass med lokk. Sausen oppbevares kjølig, og er holdbar en liten uke, avhengig av holdbarhetsdatoen på rømmen du benytter.

I tillegg til gravet laks, smaker denne sausen også godt til andre julepålegg som lammerull, lammelår og hodesylte. Kanskje lurt å sjekke i kjøleskapet å sjekke at du har noen skalker på lur, slik at du har en unnskyldning for å lage en liten dose med sennepssaus i dag?

Enjoy!

Skriv ut English READ IN ENGLISH
  1. Dette kjøper jeg alltid, men nå kan jeg jo prøve å lage selv. Kan du anbefale en ‘nøytral olje’?

  2. Hei !
    Ble inspirert til å dele verdens beste gravlakssaus. Oppskriften fant jeg i et ukeblad for mange år siden. Sausen har siden vært fast følge til min gravlaks:

    Dette trenger du til ca. 4 personer (som hovedrett):
    3 eggeplommer
    6 sps sennep (vanlig grov sennep på glass)
    3 sps farin
    3 sps 7% edikk
    3 dl nøytral olje
    masse fersk dill (hakket)
    salt og pepper etter smak

    Rør sammen eggeplommer, sennep, farin og edikk. Rør kraftig mens oljen tilsettes. Tilsett den hakkede dillen. Salt og pepper etter smak. La sausen stå i romtemperatur en stund for å trekke.
    Denne sausen er vel verdt å prøve – derfor – på Trine-vis – enjoy!

  3. Hei Trine,
    Takk for fin blogg som nå har blitt min mat-bibel 🙂
    Hva menes egentlig med vanlig (“original”) sennep?

    Med vennlig hilsen
    Berit

Legg igjen en kommentar

Din epost-adresse vil ikke bli publisert. Nødvendige felter er markert med *

Min Handleliste