Sjokoladekarameller har vært en gjenganger når jentene og jeg har laget konfekt til jul.
Finn frem:
- 50 gram smør
- 3 dl kremfløte
- 1,5 dl mørk sirup
- 150 gram sukker
- 1 ss vaniljesukker
- 3 ss kakaopulver
Bland alt i en vid kjele. La blandingen småkoke uten lokk ved middels varme. Rør i massen av og til under kokingen. Den er ferdig når en dråpe som dryppes i kaldt vann kan rulles til en kule.
Hell massen i konfektformer (ikke av papir!) og sett karamellene til avkjøling. (Alternativt kan du ha massen på smurt matpapir i en flat form, og skjære den i ruter når den er nesten kald.)
Enjoy!
Print 
PDF
ENGLISH VERSION
Hei Trine! Så herlige disse karamellene så ut. Kan du si sånn ca hvor lenge denne blandingen småkoker før den er ferdig? Er det 10 minutt, 20 minutt? Tenke prøve meg på denne i morgen eller fredag.
Takk for flotte oppskrifter, synd man ikke rekker alt. Klem fra Jeanette 
Dette lurer jeg på også,håper på svar om ca tid
Hm, jammen om jeg husker det sånn på sparket. Det er nok nærmere 20 minutter enn 10…
Heisan
Lagde sjokoladekaramellene,og de var
bare så utrolig gode!Men når jeg
heller røra i mini muffinsformer,så får jeg
de ikke løs…de sitter klistret i papiret
Hva gjør jeg galt,har jeg feil former?
Imorgen får jeg lunchbesøk,og da er det
kyllingsuppa di med eple,chilli,løk som gjelder
Prøver ut mange av rettene dine,og de slår til hver gang, så….
Tusen takk;))
Hanne
Det er nok formene dine som ikke er helt egnet. Jeg pleier å benytte konfektformer. Ellers takk for hyggelig tilbakemelding!
Hei
Hvor får du tak i sånne konfektformer som du nevner her? Har veldig lyst å prøve oppskriften 
Det husker jeg faktisk ikke. Mulig det var på Jernia.
Hei!
Tenkte lage disse som julegave og lurte på om de må stå kaldt? og hvordan har du fått den varme massen opp i formene?
Tusen takk for svar og ha en fantastisk førjulstid!
Var greit og lage disse. Problemet mitt,som forøvrig er nevt før her, er og få de løs fra formene. Kjøpte mine på jernia,som skulle være til f.eks. karameller. Fikk ikke løs noen. Det ødela alt,for de var gode på smak. Prøvde og få de ut med teskje. Ellers mye flott du har her,Trine. God jul.
Så dumt. Benyttet du «metallformer», eller muffinsformer som leseren over? Papirformer er nok helt håpløst her.
Hei! Jeg lagde disse i dag, og de var bare sååååååå utrolig gode! Vi haster ut på lille julaften for å kjøpe mer fløte, for her må det lages mer! Husets far og datter har gaflet i seg mange allerede.
Jeg brukte mini-brownies-former i silikon fra Lèkuè, de var helt perfekte til formålet. Karamellene blir litt store, men det gjør jo ikke noe
Tusen takk, Trine, for at du reddet karamelljulen
God jul!