Ukemeny 34 – studentmeny I

Forelesningssalene og lesesalsbåsene er i ferd med å fylles opp av ivrige studenter som nettopp har flyttet på hybel. Langt borte fra opphavets velfylte kjøleskap og næringsrike middagsmåltider. Jeg har fått eposter og kommentarer fra flere studenter og andre som nylig har flyttet for seg selv, som lurer på om jeg kan legge ut forslag til ukemenyer og enkle oppskrifter tilpasset en slunken lommebok og et kjøkken som kun er utstyrt med det aller nødvendigste. Det gjør jeg gjerne et forsøk på, og begynner i første omgang med en ukemeny basert på retter fra «budsjett«tagen i høyremenyen. De fleste oppskriftene på bloggen er ment for tre eller flere, så mengder etc må selvsagt justeres i forhold til det.

Jeg kommer også til å legge ut minst en oppskrift pr uke med «budsjettvennlig» mat. Det er nok flere enn studenter som synes det er kjærkomment, vil jeg tro. Jeg vil også i øvrige oppskrifter, i den grad det er hensiktsmessig, forsøke å angi hvordan retten kan tilberedes på en rimeligere måte.

Her er ukens forslag til ukemeny. Jeg må imidlertid presisere at dette er en samling av rimeligere retter, og at de dessverre ikke er satt sammen slik at en kan sikre maksimal utnyttelse av råvarer og matbudsjett i løpet av uken. Jeg håper likevel dette vil være til inspirasjon for den som ønsker og spise godt, næringsrikt og sunt – til en rimelig penge. Her er ukemenyen:

Mandag

Pasta med tomat, hvitløk og parmesan

Tirsdag

Laks med stekte grønnsaker, risoni og pestokrem

Onsdag

Tomatsuppe med soltørkede tomater og chili

Torsdag

Brokkoliwok med spekeskinke og soltørket tomat

Fredag

Pizza Margherita

Lørdag

Couscoussalat med rødløk, tomater og koriander

Søndag

Rosmarinkylling med piperade

Ukens dessert

Smuldrepai med mango og eple

Ukens baketips

Eltefri foccacia med sorte oliven

Dersom du har tips til gode og rimelige retter laget fra bunnen, som jeg kan lage og presentere på bloggen,vil jeg gjerne høre fra deg.

Ha en fin uke!


Trines Mat-Feed

Få dagens oppskrift rett inn i innboksen!

,

15 Kommentarer

  1. Bea 21. august 2011 at 18:12 #

    Et rungende takk fra en nybakt jusstudent! Oppdaget bloggen din for et år siden, og har siden da lagd mat herfra nesten hver dag. Var dog veldig bekymret for hvordan overgangen til studentlivet skulle bli med tanke på mat, så dette høres virkelig ut som en livredder!

    • Trine 24. august 2011 at 07:34 #

      Håper du fortsatt finner inspirasjon på blioggen, og lykke til med studiene!

  2. Ann Jeanette 21. august 2011 at 21:59 #

    Whow, denne bloggen må følges :) Her var de mye bra!!

    • Trine 24. august 2011 at 07:34 #

      Takk, takk!

  3. Lykkeliten 21. august 2011 at 22:22 #

    Heisan!
    Denne ukemenyen skal jeg tipse min sønn om. Han flyttet på hybel sist tirsdag, og da vi svingte innom der ikveld etter å ha vært på hyttetur, var spørsmålet: Har dere noe god mat til overs?
    Joda, vi hadde da tenkt på ham så vi fyllte opp kjøleskapet hans før vi gikk ut på restaurant sammen.
    Så deilig å se at han trives, men han inrømte at maten nok var en utfordring ;-)

    Her inne er det jo tips for alle, så du skal se han blir en ivrig gjest her.

    Klem Lykkeliten

    • Trine 24. august 2011 at 07:39 #

      Et sted må vi jo alle begynne, og jeg håper jeg kan bidra litt da ;)

  4. Tonje 22. august 2011 at 11:16 #

    Strålende! Har fundert på ukens meny i hele helgen, og her var den jo! Takk :)

    • Trine 24. august 2011 at 07:39 #

      Velbekomme!

  5. Synnøve 22. august 2011 at 17:51 #

    Supert også for oss nyetablerte i arbeidslivet, som har boliglån langt over ørene ;) tips: fiskeburger – du får frie hender til å trikse med laks, torsk eller hva det måtte være, og trylle det til fristende fiskemiddag for oss som går lei av den evige kokte eller stekte. Supert også for studenter iom at man kan fryse ned etterpå og dermed ha tilgang til sunne retter også de dagene som er travle. Venter spent!! ;)

    • Trine 24. august 2011 at 07:41 #

      Visst er det kjærkomment for flere enn studenter med budsjettvennlige middagstips! Takk for tips om fiskeburger. Det står faktisk allerede på agendaen for høsten. ;)

  6. Aurora 24. august 2011 at 16:16 #

    Utrolig kult at du lager forslag til studentmenyer! :) Det er noe en fersk student som meg trenger. Tusen takk :)

    • Trine 24. august 2011 at 23:15 #

      Jeg regner med å komme med en til om noen uker, så jeg håper du henger med videre. I morgen kommer også ukas «studentrett».

  7. Stine 26. august 2011 at 22:49 #

    Fantastisk med en ukemeny for studenter, håper på flere slike. :D

    • Trine 26. august 2011 at 23:17 #

      Har planer om en ny meny og noen uker, så heng med videre!

  8. Trine 30. august 2011 at 23:24 #

    Mitt studenttips er å lage salat til middag der jeg oppbevarer alle ingredienser hver for seg, og helst i en Tupperware boks eller lignende for god holdbarhet.
    Da lager jeg det helst en ettermiddag og har det ferskt som middag, og deretter til lunch i dagene etter.

    Det jeg bruker er:
    Fullkornpasta i pesto
    Kyllngfilet i biter/skinke/skalldyr
    Fetaost
    Ruccola salat
    Ananas
    Kikerter
    Bønner
    Tomater
    Agurk
    Mais
    Avokado
    Grovt brød
    Aioli
    og ellers det man måtte ønske i en salat :)

Legg igjen en kommentar